网志图文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2014/08/20121211-1214_12.html 像是在拍行程紧凑的旅游节目似的，马不停蹄的我们又从大屿山上面搭了缆 车下来，乘上地铁来到了香港，没错，这一站真的就叫香港，香港站就在香 港里面的香港岛上面，其实也就在中环啦，可能因为这边是机场快綫的终点 站，要有别於九龙站的关系所以才这样命名的吧～而从昂坪缆车山下站的东 涌站，沿着东涌綫往港岛前进的终点站，恰恰也是在这儿。 身为一位轻度苹果使用者，来到中环岂有不走过天桥到 IFC Mall 里的水果 店巡一下田水的道理？真不知道是在热闹个什麽劲的，里面满坑满谷的都是 正在进行一个购买苹果商品动作的游客，又不是在买老婆饼... 接着再往南边上坡的地方走，很快的便可以找到那条世界知名的手扶梯，不 过今天我们不搭手扶梯上山，而是要走下面，为的是什麽咧？ 耶嘿～没错，因为用餐时间又到啦～这一回合我们享用的是...嗯...这个 ...点心...然後选定的这家店叫做「沾仔记」，就在一家很有名的卖云吞的 麦奀（ㄇㄤˊ）云吞面世家的对面，然後...这家沾仔记也是在卖云吞面的... 不过也是人来到这边之後，才发现这家店已经突然的就被晋升为米其林指南 所推荐的店家了，万万没想到，小时候常来吃的这家店如今也获得了这个殊 荣，不过也隐约开始打从心里觉得不妙，看看甫来台北开设分店的「添好运 」，从原本大家所推崇的店，如今已然变成了「快跟着骂就显得你比别人有 品味」的众矢之的咧？ 好啦，稍微排了一下队伍，总算有座位坐了，名气突然变大的坏处就是等待 的时间往往会被拉长， 桌上菜单依旧如故，只是价钱似乎已经与记忆中的有 些不一样了，说穿了店里也就这几样东西在拼拼凑凑而已啦，云吞、鲮鱼球 、牛肉三种，再加上任选双并、大锅炒的「至尊三宝面」与极端的「上汤面 」（话说来这家店里吃这道面是怎样？）这几种选择之外，顶多可以耍点花 样的地方也只剩下该不该在另外点一盘油菜来配而已了。 先来看看咱们这碗云吞面，要价 22 元，约合台币 88 块钱，差不多一碗普 通阳春面的大小，三颗个头有点儿大的馄饨，面当然是港式特有的硷水面， 细细的，口感也比较硬，其他就是咸味比较重一点的汤了，嫌归嫌，但是这 个组合就是让人无法抗拒啊～单单那颗馄饨就是理由！ 再来当然还要试试他们的鲜牛肉啦～我们点的是双并面，要价 28 港，瞬间 翻过了台币 110 元大关，而且老实说鲜牛肉因为葛了粉的关系，所以吃起来 与我们惯吃的鲜牛肉在口感上有着明显的差异，话说在香港大多数可以在火 锅店里吃到的牛肉也多是这个样子，除非它们供应的是纽西兰或美国进口的 牛肉，而这种葛了粉再来料理的牛肉天生吃起来就是会有一点...嗯...「润 润」的感觉啦，牛肉味儿也因为尽是瘦肉而少了肥油的香，这方面台湾的牛 肉面也许还是强了一些，这时间好想要来碗林东芳啊啊啊啊啊啊啊啊～～～ ～ 吃了云吞，鲜牛肉也来了，那麽鲮鱼球当然也不能缺席啦，只是这鲮鱼球嘛 ...说老实话与我们在台湾常常吃的鱼丸不太一样，个头跟馄饨一样大不说， 口感自然也是会令从来没有接触过的人发出「喔」一声的喔！ 鲜明的鱼肉鲜 味，混有一点柠檬还是香茅的气味，口中嚼着还会有类似被打碎了的鱼骨一 样的沙沙硬物，喜欢的会很喜欢，不喜欢的会说「老公，剩下的全部给你。 」，小弟就是那个明明不会很爱，但偏偏每次到香港还是必定都要吃一下这 个鲮鱼球的怪咖，说真的，这一味可不是每个人都会喜欢的喔～ 面条的粗细已经快要跟我们的面线相当了，但两者的口感却有着天南地北的 差别，吃这种硷面还必须要具备一些些牙力，才能顺利地将口中的面条全部 切断，避免消化不良，咀嚼时也要特别多嚼上几口，就像是去吃一兰，在填 志愿卡时太有事的把面条硬度选了「特硬」一般，面本身也有一股若有似无 的面粉香气，最近发现在台湾吃面时有些面家的面条的味道已经不再那麽香 了，不知道是面粉的选择种类变多了还是怎样，以往那种巷口摊子煮个面， 整条巷子都闻得到那香味的年代已经不复见罗～在香港吃的这碗面虽然也有 专属於它的独特香气，但是始终还是比不上那个美好年代啊.... 店名：沾仔记 地址：香港中环威灵顿街98号 电话：+852 2850 6471 时间：0900-2200 既然来到了中环，大名鼎鼎的兰芳园自然是不可以错过，就在吃完面後的上 坡道再走上去的结志街口，反正就是看有一家小摊子前面黑压压的一堆人在 排队，然後还一直不断地拍照拍拍拍个不停的那八九不离十的就是了啦～然 後对面有家 Seven 这样。 赌神光顾过的店，当然就该要赶快把照片摆出来给大家看看罗～另外店里的 墙上也有一大堆谭校长的海报，发哥太国际化了，谭校长真的就是港味的正 字标记呀！ 才刚说，一旁马上瞥见温拿五虎也来光顾过兰芳园的照片，这五个人当时都 好年轻啊！瞧瞧现在的阿 B，竟然只能演杜汶泽的老爸了... 蔡澜作为一个香港美食品味的 icon，店家自然不会放过用来宣传的机会，只 是近几年他在中国那边拓展事业的脚步与模式，早已不是书中那位我所认识 的蔡先生罗，唉算了，人总会变，尤其是香港近几年来的剧烈变动，他身为 一个新加坡人，在日本待那麽久，回到香港又跟对了人，如今中国到处都是 机会，也难免啦... 登登～由於才刚吃了碗面的关系，哪还有可能再坐到里边去吃个西多士还菠 萝油的胃口？就只好忍痛只买了杯香浓的丝袜奶茶来喝喝罗～这一小杯冻的 就要价 18 块港币，折合台币是令人咋舌的 72 块钱，而容量呢，扣除冰块 占掉的体积，大约只有约 200 cc 吧，但它就是天杀的好喝啊！ 能怎麽办咧 ？坐在寒冷的香港街头，突然想念起台南中正路巷子里的双全... 店名：兰芳园 地址：结志街2号G/F 电话：+852 2544 3895 时间：0700-1800 中环除了外表光鲜亮丽的上班族之外，还有为数众多的街边小食与餐厅，少 说在记忆中的有昨天的镛记、卖超好吃英式烤牛肉的 Westwood Carvery、除 了蛋塔之外沙翁蛋球也可以试试的泰昌饼家、一票知名的大排档、蛇王芬、 蛋塔好好吃的檀岛咖啡、传说中可以吃到牛鞭的九记牛腩，如果愿意再往前 走远一点到上环，其实还有很多好吃的可以发掘，不过今回由於行程太过仓 促的关系，只能做一个代表性沾酱油的小吃吃罗，至少，我没有吃碗面还硬 要一直自拍给大家看吧？哈哈哈，希望各位会喜欢，谢谢～下一站，旺角～ ～～～ --

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