※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JtDz8nS ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 香港 文記車仔麵 時間: Sat Aug 2 20:53:25 2014 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41148640 時間：2014/7 來到香港市區時已是午夜，本來想去吃的潮州打冷麵大概也關了，只好在旅 館附近找找還有無什麼吃的，幸好住的是深水埗，還算熱鬧。看到文記車仔 麵門口還排了一些人，想起來香港這麼多次卻都沒吃過車仔麵，來試試看好 了。 門面上貼著車仔麵食材的價目表，其實跟我們的加熱滷味挺像的。 先選麵條，煮好麵條之後，再挑選想吃的料，真的就像我們的加熱滷味，只 是車仔麵的食材是不斷在滷煮，個人認為這就是加熱滷味的關東煮版。 牛腩、牛筋、牛肚、豬皮、油豆腐、粗麵＄43 隨便挑了幾樣料，都是比較高價位的食材，結果這樣一碗麵要價43元，也不 便宜，不過在台北買滷味隨便夾夾其實也差不多價。豬皮炸過再泡咖哩汁， 但咖哩味不重。牛筋軟嫩，口感相當不錯。油豆腐一般，但吸飽了湯汁，個 人頗喜歡。牛腩就略有點乾柴，有點像台灣紅燒牛肉麵的牛肉，牛肚亦然， 柔軟但還帶點彈性。 粗麵的麵條是有點像台灣的雞蛋麵，我說要煮生一點，所以口感比較硬一點 。麵條的量倒是不少，吃的挺飽，湯頭則是淡淡的甜味，喝起來頗為清爽， 我覺得有點像口味清淡不辣的台灣牛肉麵紅燒湯頭。 文記車仔麵 地址：香港深水埗福榮街121號地下 香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB 香港住宿:http://goo.gl/yrk86L 延伸閱讀： [食記] 香港 正斗粥麵專家 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41089090 [食記] 香港 容記小菜王 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264345 [食記] 香港 坤記煲仔小菜 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264159 [食記] 香港 阿鴻小吃 米其林一星 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264131 [食記] 香港 富記粥品 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264027 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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