※ [本文转录自 Food 看板 #1JtDz8nS ] 作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food 标题: [食记] 香港 文记车仔面 时间: Sat Aug 2 20:53:25 2014 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41148640 时间：2014/7 来到香港市区时已是午夜，本来想去吃的潮州打冷面大概也关了，只好在旅 馆附近找找还有无什麽吃的，幸好住的是深水埗，还算热闹。看到文记车仔 面门口还排了一些人，想起来香港这麽多次却都没吃过车仔面，来试试看好 了。 门面上贴着车仔面食材的价目表，其实跟我们的加热卤味挺像的。 先选面条，煮好面条之後，再挑选想吃的料，真的就像我们的加热卤味，只 是车仔面的食材是不断在卤煮，个人认为这就是加热卤味的关东煮版。 牛腩、牛筋、牛肚、猪皮、油豆腐、粗面＄43 随便挑了几样料，都是比较高价位的食材，结果这样一碗面要价43元，也不 便宜，不过在台北买卤味随便夹夹其实也差不多价。猪皮炸过再泡咖哩汁， 但咖哩味不重。牛筋软嫩，口感相当不错。油豆腐一般，但吸饱了汤汁，个 人颇喜欢。牛腩就略有点乾柴，有点像台湾红烧牛肉面的牛肉，牛肚亦然， 柔软但还带点弹性。 粗面的面条是有点像台湾的鸡蛋面，我说要煮生一点，所以口感比较硬一点 。面条的量倒是不少，吃的挺饱，汤头则是淡淡的甜味，喝起来颇为清爽， 我觉得有点像口味清淡不辣的台湾牛肉面红烧汤头。 文记车仔面 地址：香港深水埗福荣街121号地下 香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB 香港住宿:http://goo.gl/yrk86L 延伸阅读： [食记] 香港 正斗粥面专家 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41089090 [食记] 香港 容记小菜王 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264345 [食记] 香港 坤记煲仔小菜 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264159 [食记] 香港 阿鸿小吃 米其林一星 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264131 [食记] 香港 富记粥品 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264027 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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