作者superbon (SuperBON)
看板Hong_Kong
標題[美食] 佐敦 有緣小敍西安小食,很有名的 Biang Biang麵
時間Wed Apr 16 14:47:30 2014
圖文網誌版(無音樂)(含菜單圖片參考):
http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/176417022
曾經在香港TimeOut雜誌中,看到有緣小敍的介紹,
店主是陝西少數民族,嫁給香港人搬到香港後,
為了補貼家用,開始賣自己的家鄉菜,無心插柳,後來一躍成名店。
當下就對文章中大推薦的西安特色Biang Biang麵印象深刻,
不僅Biang的中文字很特別,麵也是沒吃過的腰帶麵。
有緣小敍的店,真的很小,外觀也非常不起眼,
店舖裡大約一半的面積是廚房,另一半最多可以擠到12~15人,
但東西很好吃又非常平價,在香港也算很有名氣的店,
推薦給住在尖沙咀/佐敦/旺角一帶的遊客喔~
餐廳資訊:
有緣小敍
佐敦渡船街38號建邦商業大廈地下3號舖
營業時間:星一至五 12:30~22:00 週末 13:00~22:00 週二公休
每人均消: 40~100 HKD
推薦菜色:Biang Biang麵、辣妹麵、韭菜餃
Biang Biang麵(30 HKD)
來到有緣小敍,門口就看到好多名人合照、知名美食家蔡瀾及許多雜誌專文
推薦,一進門,馬上被牆上Biang Biang麵的大字給吸引了,是說中文有這
個字嗎,上網查到原來這種字是中文的隱字,是被創造用來傳遞特殊訊息的
用途,會不會覺得跟招財進寶的字很像呢?
Biang Biang麵(音:扁扁麵),是用寬5公分的厚實麵條,拌上乾辣椒、蒜泥及
特有的辣醬,店主的西安口味辣醬,吃起來絕對沒有看起來辣,而且還帶有一
點微酸口味,原來那是陝西的特色,酸酸辣辣 。
難怪那麼開味,夏天去吃也好吃,也不會像四川麻辣會流汗。
也因為醬料也做的夠味,拌上厚的麵條吃,也不會最後嘴裡只剩嚼麵團的味道,
很好吃啊!
Biang Biang麵搭韭菜餃(35 HKD):
有綠小敍的麵食,都可以在麵裡加上一項配菜,種類很多,
網路上推薦的金沙骨(就是台灣的炸豬肋排),時好吃時有油味、時硬時軟,
完全看運氣吃,倒是韭菜餃超好吃啊,韭菜放很多很香,餃子一咬下去感覺就
要噴汁啦,有緣小敍應該改成餃子專賣的(吶喊)!
不僅如此,餃子拌上特有的辣醬,完全不用沾醬就變麻辣餃,
愈寫又想吃了,只是韭菜味很重,約會的人可能不太適合來吃喔~
Biang Biang麵搭乳香雞翼(38 HKD):
除了金沙骨 及韭菜餃,乳香雞翼也是另一個噴汁之選,現點現炸,外表很酥
又不油膩,一咬卻噴燙汁,這是凶器吧!可是好心干情願被燙傷啊(真變態),
香港人都好會處理雞翼。
辣妹麵(25 HKD)
店裡還有辣妹麵,就是拉麵配上麻辣湯,外表及名字都不似Biang Biang麵突出,
其實也是很好吃的,麵反而會比腰帶麵Q一些,只是麻辣湯可能偏油及重口味,
但絕對不會膩或者太辣,最喜歡吸滿辣油的油豆腐了,一口咬下,怒氣全消!
二個人來吃可以各點一種麵分著吃。
這回配的是金沙骨(
辣妹麵搭金沙骨: 35 HKD)
大盤雞(半隻98 HKD,整隻168 HKD)
有一次隔壁大陸客人,邊吃邊看著我說,同志,你要不要吃一點?
接著解釋這是新彊名菜,後來我問老闆那大盤雞叫什麼名字,
老闆點頭說:對,就叫大盤雞。
低頭一看菜單,原來他真的叫大盤雞啊???!!!
這完全以貌取菜名嘛!
這道菜的口味讓我一直好疑惑,看起來好像豆瓣醬的醬汁,卻只吃的
出薑味,香料味偏淡,滿順口的。可以要求加腰帶麵,試過一次但不建議,
因為偏淡口味的醬汁配上厚的麵條,到嘴中只剩下麵團味了,不是非常搭。
如果四個人來才建議點來吃,不然二個人來還是點Biang Biang麵跟辣妹麵就好。
另外,有緣小敍也有一些大漠的羊肉及驢肉料理喔。
雖說有緣小敍是西安小食,店主現點現桿的各種麵點才是最好吃的部分,
店裡雖然小,但常看到大家就一言一語的跟店主討論食物,或互相就聊起自己
點的菜,一碗麵的時間,大家離去,再不見面,好像可以體會到店主取名有緣
小敍的用意了,有經過的話,也進來點個Biang Biang麵或辣妹麵,有緣一下吧!
有緣小敍菜單,請參閱網誌:
http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/176417022
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1F:推 denny213:好好吃的感覺~請問你是從地鐵走過去嗎? 04/16 15:23
2F:→ superbon:對,從佐敦站出來大約走10~15分鐘,其實他就在廟街大排檔 04/16 15:24
3F:→ superbon:附近不遠的地方喔 04/16 15:24
4F:→ evilcherry:他的土豆絲超好吃,每次跟閃光去都是一人一碟@@ 04/18 19:44
5F:→ superbon:難怪看到大家會點,下回要試看看,謝謝推薦~~ 04/18 20:59