※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HUByP0y ] 作者: superbon (SuperBON) 站內: Food 標題: [食記] 香港尖沙咀 洲際酒店Nobu 日本料理餐廳 時間: Thu Apr 25 13:28:54 2013 餐廳名稱：NOBU InterContinental Hong Kong 消費時間：2013年/4月 地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓 電話：852 2313 2323 每人平均價位：500~800 HKD / 人 (午餐套餐一客498HKD + 10%) 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：午餐套餐(很超值)、鱈魚西京燒 圖文網誌版:http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/145600328 看名字就可以大概猜到這是有名的日本廚師Nobu Matsuhisa的餐廳，話說Nobu一 直在fusion料理界（混合傳統日本料理及美式食物）很知名，他的餐廳都被很多 美國專門美食休閒的雜誌列為一生必訪的前十家好餐館， 目前Nobu在世界上很多大城市都有開，而香港唯一的一家就是在尖沙咀洲際酒店 裡。 Wiki裡有關於Nobu的介紹：http://en.wikipedia.org/wiki/Nobu_Matsuhisa 他個人的部落格：http://www.nobumatsuhisa.com/ 總結，我覺當天最好驚艷的絕對是鱈魚西京燒(Black Cod Saikyo Yaki)， 回來一查才知道鱈魚算是Nobu的招牌菜了，非常好吃，到現在一寫又想起那鱈 魚Q彈鮮美的滋味。各式生魚片壽司也是都絕對好吃，但沒有太大驚艷感，我依 然最喜歡tuna belly，我不變的愛。另外是，因為我一向不愛點套餐，所以選 擇單點，但整餐我都在看隔壁桌的人吃什麼，因為怎麼感覺他點好多，又來壽 司盤又來鱈魚，又有甜點，看起來跟我單點的差不多，只是排盤不同，問了餐 廳才知道，原來那是午餐套餐，放眼望去，超過半餐廳的人都點午餐套餐啊～ 結帳才知午餐套餐好划算，因為午餐套餐550 HKD，我們卻一人要快800 HKD， 只是多了一些生魚片壽司跟酒而已～ 好了，其實想到洲際酒店，一定會想到他的超美景觀，完全面對維港最美的位 置，Nobu就完全享受到這個好處，位於二樓，而且位置緊靠著大片落地窗，非 常享受。 從我的位置望出去的景觀，正對灣仔的展覽中心：(網誌附有照片) 以下是今天點的菜： 鱈魚西京燒定食 (340 HKD，含沙律、湯、白飯及漬物）： 鱈魚非常好吃，肉質很Q彈，都要用一點力氣才能弄一塊魚肉，魚肉也不會碎 掉，味道又超鮮美，一點討厭的魚味都沒有。調味很簡單，淡淡的鹹鹹甜甜 味道，完全不搶走鱈魚本身鮮味，超級好吃！不虧是Nobu的招牌。 這裡的白飯當然是日式壽司飯，應是我吃過日本料理店裡最好吃的壽司飯了， 不旦具日式壽司米的黏性，又非常有嚼勁（有點讓我想到行天宮前去拜拜時 買的那個上面有一顆桂園的那種甜糕的米的感覺）。 第一輪單點壽司： 三文魚腩(salmon belly, 90 HKD)： 本日壽司冠軍，非常新鮮又入口即化，米飯份量及緊實度也搭配入口的剛好。 香蔥金槍魚腩(Toro and spring onion, 200 HKD): 之前在sushi kuu吃到覺驚為天人的好吃，但這裡的可能是真的包太少了， 導致味道有點不足，感覺都在吃飯，不值得。 軟瞉蟹天婦羅切捲 (160 HKD)： 軟瞉蟹不會炸的很油，包在捲裡很香，滿好吃的，只是還是覺包太少了～ 第二輪單點壽司： 油甘魚(Yellowtail, 80 HKD): 滿好吃的，也是新鮮又入口即化，油甘魚切的厚度也有夠，價位也可以接受。 三文魚腩(salmon belly, 90 HKD)： 太好吃了，所以又叫了一次。 烤河鰻(Freshwater eel, 80 HKD): 滿好吃，但我覺台灣的鰻魚好吃更多。 大豆奶酪 (Soy Panna Cotta): 這好像是配著套餐的，但我們請餐廳給我們單點，很特別是用豆漿做的奶酪喔。 上面的草莓酸酸的，配上甜甜的奶酪，好好吃喔～我很喜歡。 這樣結帳買單，含服務費共 1700 HKD左右(我們還點了一些酒），絕對還是點 套餐划算！ 午間套餐（一人 498 HKD+10%，若要清酒無限暢飲，一人則為 648 HKD +10%)： 午晚套餐包含頭盤（可以選生魚片）、主食則可以選像鱈魚、牛肉、鱸魚 之類的，size都跟單點一模一樣，另外可以再選一個炒飯、蒸飯或雜錦壽司 (當然一定要選壽司啦)、再選一道甜點。(午間套餐menu附在部落格裡供大家 參考。) 來Nobu絕對是要享受維港的view，所以建議晚上來，整個餐廳非常浪漫喔， 八點還可以坐在餐廳裡看燈光秀。記得要先訂位，再要求個好的位置。 另外，我自己覺得在這裡不值得點一些超貴的壽司，因為同樣的東西，在其他 壽司餐廳可以做的也很好，而且便宜很多。鱈魚西京燒非常值得點，不旦是招 牌菜，價位又合理，另外可再單點一點生魚片，這樣一個人晚上價位可以控制 在500 HKD。 若是中午來，當然絕對要點午間套餐（假日也有喔），很超值又好吃，超推薦～ -- ▇□▇ ▇▇▇ ▓□ ▉ ▓▓ ▓ ▆▆▆ ▇□▇ ▇□▇ ◎▆▆◣ ▓ ▉▄▅ ▓ ▓ ▉ ▓ ▓ ▓ ▉ ▉ ▉▄▅ ▓ ◤ ▓ □ ⊙ ▉▉ ▓ □▓ ▉ □▅▆ ▓ ▓◤□ ◥◤ ▇▇● ▉ ▉ ▓ ▓ ▇□▇ ▉ ▇▇□ ▓ ▓◤ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.203.43.67

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: superbon (121.203.43.67), 時間: 04/25/2013 13:31:50