※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Eja_Z7D ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 香港：翠華餐廳 時間: Sun Nov 6 17:14:08 2011 店名：翠華餐廳 消費時間：2011/10 地址：香港山頂山頂道118號山頂廣場地下1A舖 電話：(852) 2349-2845 營業時間：7:30~23:30 官網：http://www.tsuiwahrestaurant.com/ecmanage/page1.php --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/32771064 --- 看完太平山和蠟像館，肚子餓到不行， 本想趕快下山吃飯，但回程的纜車大排長龍，下山少說還要四十分鐘。 實在不行了，剛好附近有翠華，到香港的這幾天走到哪都看到它， 既然如此就來吃吃看吧！！ 裡面梁柱和和它外觀一樣，金光閃閃的，座位很多很舒適， 半透明的開放式廚房，讓客人對食材的好壞更加有信心。 這裡有賣海南雞飯，價格和日前在慶城街吃的一樣都是65元， 只不過翠華的是港幣，也貴太多了吧XDD XO醬海蝦球撈麵（48HKD） 蝦子很大一顆，本以為它會像台灣多數賣蝦料理的店一樣， 蝦子吃起來是脆的，口感很怪，根本沒有蝦的甜味。 這裡不會，雖然咬起來還是偏脆，但彈牙且保有蝦的鮮甜。 撈麵口感很像麵線，但沒那麼軟，硬了蠻多的，我不是很喜歡這種麵條， 因為煮不好的，會讓麵變得乾硬又澀，很難入口。 但這道料理一樣不會，軟硬恰當，加了蠔油的麵條，吃起來香又順口，很推薦 XO醬不是直接淋在撈麵上，放在一旁讓妳自行加， 微微的辣，加了之後又是不同的風味。 一旁的湯裡面沒有料，只是簡單的蔥花，但味道很夠，有些偏鹹，還不錯喝。 至潮魚蛋粉（碗，35HKD；碟43HKD） 碗跟碟在menu是寫small、big，但店員說其實是湯和乾的區別， 問她哪個賣最好，得到的結果是碗（湯的魚蛋粉）賣的好，所以就選它囉。 湯頭濃郁又鮮美，相當好喝，麵條和台灣的寬粉很像，吸飽了湯頭的精華， 魚蛋則Q彈帶勁，一口咬下魚的鮮味香氣四溢， 另外一個三角形看起來像油豆腐的，其實也是魚製品，一樣好吃。 --- 很推薦翠華，看完夜景累的話可以順道來唷！！ --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (1.162.129.100), 時間: 11/06/2011 17:14:30 ※ 編輯: iioouu 來自: 199.36.200.98 (07/10 07:29)