※ [本文转录自 Food 看板 #1Eja_Z7D ] 作者: iioouu (小萍) 站内: Food 标题: [食记] 香港：翠华餐厅 时间: Sun Nov 6 17:14:08 2011 店名：翠华餐厅 消费时间：2011/10 地址：香港山顶山顶道118号山顶广场地下1A舖 电话：(852) 2349-2845 营业时间：7:30~23:30 官网：http://www.tsuiwahrestaurant.com/ecmanage/page1.php --- 网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/32771064 --- 看完太平山和蜡像馆，肚子饿到不行， 本想赶快下山吃饭，但回程的缆车大排长龙，下山少说还要四十分钟。 实在不行了，刚好附近有翠华，到香港的这几天走到哪都看到它， 既然如此就来吃吃看吧！！ 里面梁柱和和它外观一样，金光闪闪的，座位很多很舒适， 半透明的开放式厨房，让客人对食材的好坏更加有信心。 这里有卖海南鸡饭，价格和日前在庆城街吃的一样都是65元， 只不过翠华的是港币，也贵太多了吧XDD XO酱海虾球捞面（48HKD） 虾子很大一颗，本以为它会像台湾多数卖虾料理的店一样， 虾子吃起来是脆的，口感很怪，根本没有虾的甜味。 这里不会，虽然咬起来还是偏脆，但弹牙且保有虾的鲜甜。 捞面口感很像面线，但没那麽软，硬了蛮多的，我不是很喜欢这种面条， 因为煮不好的，会让面变得乾硬又涩，很难入口。 但这道料理一样不会，软硬恰当，加了蚝油的面条，吃起来香又顺口，很推荐 XO酱不是直接淋在捞面上，放在一旁让你自行加， 微微的辣，加了之後又是不同的风味。 一旁的汤里面没有料，只是简单的葱花，但味道很够，有些偏咸，还不错喝。 至潮鱼蛋粉（碗，35HKD；碟43HKD） 碗跟碟在menu是写small、big，但店员说其实是汤和乾的区别， 问她哪个卖最好，得到的结果是碗（汤的鱼蛋粉）卖的好，所以就选它罗。 汤头浓郁又鲜美，相当好喝，面条和台湾的宽粉很像，吸饱了汤头的精华， 鱼蛋则Q弹带劲，一口咬下鱼的鲜味香气四溢， 另外一个三角形看起来像油豆腐的，其实也是鱼制品，一样好吃。 --- 很推荐翠华，看完夜景累的话可以顺道来唷！！ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: iioouu (1.162.129.100), 时间: 11/06/2011 17:14:30 ※ 编辑: iioouu 来自: 199.36.200.98 (07/10 07:29)