※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: z11 (JCC) 看板: Food 標題: [食記] [香港] 文輝墨魚丸大王 時間: Tue Feb 9 07:37:02 2010 圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6253649 地址：香港謝斐道482號信諾環球保險中心地舖 電話：+852-2882 2271 出國當然要吃些台灣少見的地方小吃 位於銅鑼灣渣甸街的文輝墨魚大王 以道地的潮州海鮮小食為主打 平價花費就能享受到豐富鮮美澎湃 是我們每回造訪香港的必經愛店 也是時常推薦給親朋好友的信心名單 紫菜墨丸 HK$27 文輝以各式墨魚料理為其招牌 其中最為知名莫非看家特製墨魚丸 堅持採用四到五斤重的新鮮墨魚 去頭除囊製成泥後混入 % 數極低的少量雞肉 再經過不斷反覆研磨拍打而製成 單純的海洋滋味，完全吃不出多餘雜質 口感更是一等一的爽滑 Q 彈 這碗紫菜三寶除了看板墨魚丸外 還加了同樣費心的魚丸跟墨魚魚餃 配料樣樣皆是一時之選 完美呈現出店家的堅持傳統 紫菜八寶 HK$50 除了上述的三寶 更多添了墨魚仔、墨魚、燕餃 還有幾樣叫不出名稱的魚漿類製品 小巧的墨魚仔魚身纖薄口感爽脆 是台北難得一見的珍味逸品 墨魚選用體型小但厚度佳的品種 每次咀嚼都能吃到大量海潮鮮甜滋味 燕餃是貨真價實的脆口肉燕 這玩意兒在台北是越來越少見了 一整碗如排山倒海般的熱鬧饗宴 卻仍能見各種作工上的精緻細膩 真不愧是名副其實的墨魚"大王" 辣油 文輝的辣油極辣！但很香～ 嗜辣者千萬不可錯過 同場加映 許留山粒粒芒果爽 成立於 60 年代的許留山 在港九以各式涼茶及鮮果甜品馳名 一度嘗試進入台灣市場最後卻無疾而終 我個人則是最愛這裡的『粒粒芒果爽』 每次來香港都一定要喝上幾杯才能過癮 小小一杯 500cc 卻塞滿了各式芒果產品 包含了芒果果粒、果凍、果汁、冰沙與蘆薈 雖然要價台幣一百多不算特別便宜 仍無法阻擋我尋求這爽快滿點的甜蜜滋味 台灣身為全球知名的芒果出產國 卻沒有這麼性感動人的存在，可惜阿 --

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