※ [本文转录自 Food 看板] 作者: z11 (JCC) 看板: Food 标题: [食记] [香港] 文辉墨鱼丸大王 时间: Tue Feb 9 07:37:02 2010 图文并茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6253649 地址：香港谢斐道482号信诺环球保险中心地舖 电话：+852-2882 2271 出国当然要吃些台湾少见的地方小吃 位於铜锣湾渣甸街的文辉墨鱼大王 以道地的潮州海鲜小食为主打 平价花费就能享受到丰富鲜美澎湃 是我们每回造访香港的必经爱店 也是时常推荐给亲朋好友的信心名单 紫菜墨丸 HK$27 文辉以各式墨鱼料理为其招牌 其中最为知名莫非看家特制墨鱼丸 坚持采用四到五斤重的新鲜墨鱼 去头除囊制成泥後混入 % 数极低的少量鸡肉 再经过不断反覆研磨拍打而制成 单纯的海洋滋味，完全吃不出多余杂质 口感更是一等一的爽滑 Q 弹 这碗紫菜三宝除了看板墨鱼丸外 还加了同样费心的鱼丸跟墨鱼鱼饺 配料样样皆是一时之选 完美呈现出店家的坚持传统 紫菜八宝 HK$50 除了上述的三宝 更多添了墨鱼仔、墨鱼、燕饺 还有几样叫不出名称的鱼浆类制品 小巧的墨鱼仔鱼身纤薄口感爽脆 是台北难得一见的珍味逸品 墨鱼选用体型小但厚度佳的品种 每次咀嚼都能吃到大量海潮鲜甜滋味 燕饺是货真价实的脆口肉燕 这玩意儿在台北是越来越少见了 一整碗如排山倒海般的热闹飨宴 却仍能见各种作工上的精致细腻 真不愧是名副其实的墨鱼"大王" 辣油 文辉的辣油极辣！但很香～ 嗜辣者千万不可错过 同场加映 许留山粒粒芒果爽 成立於 60 年代的许留山 在港九以各式凉茶及鲜果甜品驰名 一度尝试进入台湾市场最後却无疾而终 我个人则是最爱这里的『粒粒芒果爽』 每次来香港都一定要喝上几杯才能过瘾 小小一杯 500cc 却塞满了各式芒果产品 包含了芒果果粒、果冻、果汁、冰沙与芦荟 虽然要价台币一百多不算特别便宜 仍无法阻挡我寻求这爽快满点的甜蜜滋味 台湾身为全球知名的芒果出产国 却没有这麽性感动人的存在，可惜阿 --

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