※ 引述《[email protected] (堅持相信永不放棄)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 Food 看板] : 作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food : 標題: [Ivy食記] 香港中環-蓮香樓 : 時間: Sat Jan 10 23:07:02 2009 : 　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3412937 : --- : 　蓮香樓 : 　Add: 香港中環威靈頓街160-164號 : 　Tel: 2544 4556 : --- : 　在來香港前，就有聽說蓮香樓是非常「道地」的香港飲茶 : 　人很多....步調很快....來吃早茶比較好 : 　本來我們也是想把它排在早茶的行程，無奈適逢國定假日，元旦中午九記牛腩沒開 : 　只得就近吃旁邊的蓮香樓，做為來香港的第一餐 : 　從門口走階梯向下， : 　一進餐廳....一整個沒被嚇到.. : 　人滿為患，或圍擠在一張一張的大圓桌旁，或是站著，像在等著什麼 : 　店小二在其間穿梭 : 　整間餐廳非常吵非常亂... : 　第一餐就遇到這種讓我無法掌控的局面，讓我瞬間傻了眼！ : 　呆立了一陣子，旁邊的店員和我說：隨便找位子坐 : 　我才回過神，這裡是不用care旁邊和你吃飯的是不是你認識的人.... : 隨便一張大圓桌邊有位子就快坐下吧... : 　要不然還會被店小二嫌擋路呢.... : 　我們好不容易在最邊邊的桌子，找到最邊邊的兩個位子 : 　然後就完全不知道要幹嘛了... : 　店員逕自忙著...沒有人招呼我們...更沒有所謂菜單這種東西 : 　四周都是說著廣東話的香港人，不通廣東話的我們只有呆坐那 : 　然後坐我們旁邊的一對年輕情侶，彷彿看出了我們的難處 : 　用普通話問出我們來自台灣，和我們介紹這裡的用餐方式 : 　（若是沒有他們幫我們解圍，還真不知道要怎麼辦啊...） : 　店小二會自己來你面前，問你要什麼茶 : 　待之後若茶喝完了，只要將茶杯的蓋子半開，店小二會自動來幫你斟 : 　中間的缽是用來洗餐具的...把茶倒進去，筷子直接進去洗即可...@@ : 　 : 　入座時店小二還會遞上一張紙，這並不是菜單，而是給店家記錄你吃了幾道用的 : 　這裡的茶點是用推車推出來的 : 　當推車從廚房出現....所有人就會蜂湧而上，搶自己喜歡的茶點 : 　這時要帶著店小二給你的那張紙， : 推車婆婆會在紙上註記，你是點了大點、中點、或小點 : 　不同大小的茶點價錢不一... : 　婆婆推車從廚房出來後，有時候會將推車推得遠一點繞場走一下 : 　但是因為蒸籠蓋都會蓋著，即使婆婆用廣東話說這是什麼東西，我們也是聽不懂..@@ : 　所以只得硬著頭皮，搞不清楚葫蘆裡賣的是什麼藥，就和婆婆要一份 : 　或是硬擠進人群中，看看推出廚房的推車裡是什麼東西， : 　有時候因為好不容易才擠到那，即使菜色看來沒有很吸引我，我還是拿了一份..@@ : 　因為也不知道下次什麼時候、到底會不會有我喜歡的菜色啊... : 　這裡似乎也有賣和麵飯之類，牆上有貼菜名、也看到有人吃， : 　但似乎要一開始就先講， : 　我們這從頭到尾難以進入狀況的外地客...是只吃了茶點而已。 : 　以下就是當天我們吃到的菜色，很多東西其實不知道名字 : 　 : 　豬肚釀燒賣（中點，HK$14） : 　這道據說是這裡的招牌之一， : 　這燒賣是沒有皮的喔...而是在上頭有一塊大塊的豬肚 : 　底下是鑲著大塊蝦肉的燒賣肉 : 　豬肚相當肥嫩而Q，和底下大塊的蝦和燒賣肉搭在一起，挺好吃的，相當奇妙的組合 : 　 : 　香滑馬拉糕（小點，HK$12） : 　這是婆婆推著車經過我們附近時，旁邊的好心人幫我們叫的...@@ : 　馬拉糕很大塊！最上面的皮比較滑，內裡有彈性，味道微甜 : 　趁溫熱的時候吃頗不錯... : 　但是冷了之後變硬了，就不好吃了 : 　何況它太大塊...兩個人吃完這一塊就飽了啊 ...XD : 　蛋黃蓮蓉飽（小點，HK$12） : 　白胖胖的包子....超大一顆... : 　我本來以為裡面是包肉什麼之類的...一吃之下竟然是甜的 @@ : 　裡面有爆滿的蓮蓉、和鹹蛋黃！ : 　溫熱的蓮蓉餡，很甜，雖然一開始覺得還不錯，但是很快就覺得膩了 : 　只有吃到鹹蛋黃的時候會覺得好一點.. : 　雖然蓮蓉和鹹蛋黃理所當然的是絕配 : 　但是實在太大顆....一整個吃完絕對也馬上飽了... : 　接下來是三道我對不出名字的燒賣...（歡迎指示菜名到底為何！） : 　這道燒賣也不是用傳統的燒賣麵皮，而是底下有腐皮之類的東西 : 　燒賣中有香菇～滿香的 可能是牛肉燒賣? 這我不太清楚.. : 　口感Q彈...不乾...還滿好吃的 : 　Kimi說他覺得腐皮有酸酸的味道...不過我是沒吃出來就是了 : 　這個燒賣看起來很特別，用極薄的燒賣皮， : 包裹著內餡、還有一球圓圓的不知道是什麼？ : 　原來是鳥蛋、和超大蝦仁內餡！ 這是鵪鶉蛋燒賣. : 　真是別出心裁啊 : 　不過味道還好...沒有非常特別。 : 　這個燒賣看起來稍微「正常」一點， : 　裡面也是有大塊的蝦仁 : 　拿了太多道有蝦仁的燒賣，感覺味覺有點重複 : 　吃到這邊，感覺沒拿幾道，但是已經超飽了！ : 　因為這裡的燒賣都很大顆，不像在台灣吃到的小小的 : 　再加上有那一大塊馬拉糕和超大顆的蓮蓉包... : 　但是我還是覺得不甘心，總覺得少了什麼... : 　沒錯...就是「酥」！ : 　身為酥控的我..怎麼可以沒吃到酥呢 : 　於是又從走過來的婆婆推車底下， : 發現不是放在蒸籠裡的這一道（對不起...我還是對不出來它叫什麼名字 @@） : 　其實我本來以為它是叉燒酥之類的東西.. : 　一吃之下大驚啊～ : 　酥皮裡面包著的是豆沙之類的餡， : 　特別的是裡面竟然有薑絲....還有皮蛋！ : 　味道很特別，豆沙的甜、薑絲的辣、皮蛋的獨特苦味和氣味，融合在一起 : 　很奇妙的搭配...我覺得挺好吃！可是Kimi覺得很怪... 這是皮蛋酥吧. : 　不過酥皮口感普通...皮蛋有點乾硬，溼一點比較好.. : 　再加上這個酥是涼的...沒有溫度... : 　所以還是差強人意了些 : 　老實說～在這裡吃飯並不會覺得特別愉快 : 　這裡座位擁擠、人非常多，茶還很容易潑到桌上，吃完的點心盤也久久才有人來幫你 : 　吃飯很像打仗...很不relax @@ : 　其實是很不優的用餐環境... : 　我吃到的這幾道綜合來說也只有普普而已... : 　但是若要深刻體驗香港人用飲茶的生活～深入接觸香港文化～ : 　這裡的確是不能不來的一個體驗 傳統的舊式飲茶, 確然都是這個樣子 不過現在很多新的茶樓(酒家), 都不是這樣子的了. 不會搭檯, 要拿籌慢慢等; (我有試過等兩個小時才有位子 @@) 不會有點心車推出來, 改為劃點心紙; 不用茶盅用茶壺等等 雖說新式的看起來整潔多了, 但我還是很懷念舊式的那種點心車 :p : 　我覺得來香港一定要來蓮香樓一次～ : 　但如果要我再來....我要考慮一下 XD : 　更多照片: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=230&page=2 : 　延伸閱讀： : 　[遊記] 萬象之都-香港行(1)--中環景點趴趴走 : http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3412921 --

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