※ 引述《[email protected] (坚持相信永不放弃)》之铭言： : ※ [本文转录自 Food 看板] : 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food : 标题: [Ivy食记] 香港中环-莲香楼 : 时间: Sat Jan 10 23:07:02 2009 : 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3412937 : --- : 　莲香楼 : 　Add: 香港中环威灵顿街160-164号 : 　Tel: 2544 4556 : --- : 　在来香港前，就有听说莲香楼是非常「道地」的香港饮茶 : 　人很多....步调很快....来吃早茶比较好 : 　本来我们也是想把它排在早茶的行程，无奈适逢国定假日，元旦中午九记牛腩没开 : 　只得就近吃旁边的莲香楼，做为来香港的第一餐 : 　从门口走阶梯向下， : 　一进餐厅....一整个没被吓到.. : 　人满为患，或围挤在一张一张的大圆桌旁，或是站着，像在等着什麽 : 　店小二在其间穿梭 : 　整间餐厅非常吵非常乱... : 　第一餐就遇到这种让我无法掌控的局面，让我瞬间傻了眼！ : 　呆立了一阵子，旁边的店员和我说：随便找位子坐 : 　我才回过神，这里是不用care旁边和你吃饭的是不是你认识的人.... : 随便一张大圆桌边有位子就快坐下吧... : 　要不然还会被店小二嫌挡路呢.... : 　我们好不容易在最边边的桌子，找到最边边的两个位子 : 　然後就完全不知道要干嘛了... : 　店员迳自忙着...没有人招呼我们...更没有所谓菜单这种东西 : 　四周都是说着广东话的香港人，不通广东话的我们只有呆坐那 : 　然後坐我们旁边的一对年轻情侣，彷佛看出了我们的难处 : 　用普通话问出我们来自台湾，和我们介绍这里的用餐方式 : 　（若是没有他们帮我们解围，还真不知道要怎麽办啊...） : 　店小二会自己来你面前，问你要什麽茶 : 　待之後若茶喝完了，只要将茶杯的盖子半开，店小二会自动来帮你斟 : 　中间的钵是用来洗餐具的...把茶倒进去，筷子直接进去洗即可...@@ : 　 : 　入座时店小二还会递上一张纸，这并不是菜单，而是给店家记录你吃了几道用的 : 　这里的茶点是用推车推出来的 : 　当推车从厨房出现....所有人就会蜂涌而上，抢自己喜欢的茶点 : 　这时要带着店小二给你的那张纸， : 推车婆婆会在纸上注记，你是点了大点、中点、或小点 : 　不同大小的茶点价钱不一... : 　婆婆推车从厨房出来後，有时候会将推车推得远一点绕场走一下 : 　但是因为蒸笼盖都会盖着，即使婆婆用广东话说这是什麽东西，我们也是听不懂..@@ : 　所以只得硬着头皮，搞不清楚葫芦里卖的是什麽药，就和婆婆要一份 : 　或是硬挤进人群中，看看推出厨房的推车里是什麽东西， : 　有时候因为好不容易才挤到那，即使菜色看来没有很吸引我，我还是拿了一份..@@ : 　因为也不知道下次什麽时候、到底会不会有我喜欢的菜色啊... : 　这里似乎也有卖和面饭之类，墙上有贴菜名、也看到有人吃， : 　但似乎要一开始就先讲， : 　我们这从头到尾难以进入状况的外地客...是只吃了茶点而已。 : 　以下就是当天我们吃到的菜色，很多东西其实不知道名字 : 　 : 　猪肚酿烧卖（中点，HK$14） : 　这道据说是这里的招牌之一， : 　这烧卖是没有皮的喔...而是在上头有一块大块的猪肚 : 　底下是镶着大块虾肉的烧卖肉 : 　猪肚相当肥嫩而Q，和底下大块的虾和烧卖肉搭在一起，挺好吃的，相当奇妙的组合 : 　 : 　香滑马拉糕（小点，HK$12） : 　这是婆婆推着车经过我们附近时，旁边的好心人帮我们叫的...@@ : 　马拉糕很大块！最上面的皮比较滑，内里有弹性，味道微甜 : 　趁温热的时候吃颇不错... : 　但是冷了之後变硬了，就不好吃了 : 　何况它太大块...两个人吃完这一块就饱了啊 ...XD : 　蛋黄莲蓉饱（小点，HK$12） : 　白胖胖的包子....超大一颗... : 　我本来以为里面是包肉什麽之类的...一吃之下竟然是甜的 @@ : 　里面有爆满的莲蓉、和咸蛋黄！ : 　温热的莲蓉馅，很甜，虽然一开始觉得还不错，但是很快就觉得腻了 : 　只有吃到咸蛋黄的时候会觉得好一点.. : 　虽然莲蓉和咸蛋黄理所当然的是绝配 : 　但是实在太大颗....一整个吃完绝对也马上饱了... : 　接下来是三道我对不出名字的烧卖...（欢迎指示菜名到底为何！） : 　这道烧卖也不是用传统的烧卖面皮，而是底下有腐皮之类的东西 : 　烧卖中有香菇～满香的 可能是牛肉烧卖? 这我不太清楚.. : 　口感Q弹...不乾...还满好吃的 : 　Kimi说他觉得腐皮有酸酸的味道...不过我是没吃出来就是了 : 　这个烧卖看起来很特别，用极薄的烧卖皮， : 包裹着内馅、还有一球圆圆的不知道是什麽？ : 　原来是鸟蛋、和超大虾仁内馅！ 这是鹌鹑蛋烧卖. : 　真是别出心裁啊 : 　不过味道还好...没有非常特别。 : 　这个烧卖看起来稍微「正常」一点， : 　里面也是有大块的虾仁 : 　拿了太多道有虾仁的烧卖，感觉味觉有点重复 : 　吃到这边，感觉没拿几道，但是已经超饱了！ : 　因为这里的烧卖都很大颗，不像在台湾吃到的小小的 : 　再加上有那一大块马拉糕和超大颗的莲蓉包... : 　但是我还是觉得不甘心，总觉得少了什麽... : 　没错...就是「酥」！ : 　身为酥控的我..怎麽可以没吃到酥呢 : 　於是又从走过来的婆婆推车底下， : 发现不是放在蒸笼里的这一道（对不起...我还是对不出来它叫什麽名字 @@） : 　其实我本来以为它是叉烧酥之类的东西.. : 　一吃之下大惊啊～ : 　酥皮里面包着的是豆沙之类的馅， : 　特别的是里面竟然有姜丝....还有皮蛋！ : 　味道很特别，豆沙的甜、姜丝的辣、皮蛋的独特苦味和气味，融合在一起 : 　很奇妙的搭配...我觉得挺好吃！可是Kimi觉得很怪... 这是皮蛋酥吧. : 　不过酥皮口感普通...皮蛋有点乾硬，湿一点比较好.. : 　再加上这个酥是凉的...没有温度... : 　所以还是差强人意了些 : 　老实说～在这里吃饭并不会觉得特别愉快 : 　这里座位拥挤、人非常多，茶还很容易泼到桌上，吃完的点心盘也久久才有人来帮你 : 　吃饭很像打仗...很不relax @@ : 　其实是很不优的用餐环境... : 　我吃到的这几道综合来说也只有普普而已... : 　但是若要深刻体验香港人用饮茶的生活～深入接触香港文化～ : 　这里的确是不能不来的一个体验 传统的旧式饮茶, 确然都是这个样子 不过现在很多新的茶楼(酒家), 都不是这样子的了. 不会搭台, 要拿筹慢慢等; (我有试过等两个小时才有位子 @@) 不会有点心车推出来, 改为划点心纸; 不用茶盅用茶壶等等 虽说新式的看起来整洁多了, 但我还是很怀念旧式的那种点心车 :p : 　我觉得来香港一定要来莲香楼一次～ : 　但如果要我再来....我要考虑一下 XD : 　更多照片: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=230&page=2 : 　延伸阅读： : 　[游记] 万象之都-香港行(1)--中环景点趴趴走 : http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3412921 --

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