潮樓 地址:青衣青敬路33號青衣城2樓210鋪 電話:21897638 原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=16654229 離開了迪士尼樂園,晚餐的地點這回我們選擇搭乘東涌線 往上走,來到了青衣城, 與中午用餐的東薈城相同,皆緊鄰地鐵出口,出地鐵站 走幾步路拐個彎就到了! 青衣城屬綜合型的購物商場,舉凡 服飾名品,家電超市, 各式餐廳...包羅萬象應有盡有! 不過時間已來到晚間八時許,面對著琳瑯滿目的商店街, 還是得壓抑克制著購物慾望,呷飯皇帝大,還是趕緊找吃的先吧! 不管是從機場搭乘機場快線還是從香港過來的東涌線, 青衣是通往迪士尼樂園的必經之地, 所以迪士尼世界裡的ㄧ些卡通人物,自然而然成為青衣城裡 最佳的代言人,把整個青衣城裝扮的富有濃濃的中國年味兒! 青衣城裡的餐廳少說也有二十來家,除了中式餐廳,快餐店咖啡廳外, 亦有亞洲美食(有家別府駅前日本料理,但望著門口Menu駐足許久,最後還是放棄) 及西式佳餚... 今日午餐曾造訪的聯邦皇宮在此也有設點,更多餐廳美食指南請參考青衣城官網! 上圖為最早規劃的用餐地點~稻香海鮮火鍋酒家,但光從樓上 鳥瞰這密密麻麻座無虛席的用餐人潮,當下讓大夥兒打了退堂鼓! 趕緊掏出旅遊企劃書裡備用的B計畫,轉戰同是稻香集團旗下的潮樓潮式菜館, 潮樓~顧名思義賣的就是潮州菜,潮州菜是粵菜三大流派(潮州菜、廣府菜、東江菜)之一, 起源於中國廣東省潮汕地區,與廣府菜和閩菜非常相似,但潮州菜中有一些 粵菜中沒有的獨特的菜餚 在潮樓官網裡是這麼地形容著~潮式菜館一向予人不重外觀、久缺新意的感覺, 【潮樓】的出現,則一改潮菜這個在普遍人心目中的印象. 【潮樓】除保留風味過人的經典潮菜,更揉合了嶄新元素及新穎創意, 創出各式新派潮菜 加上推陳出新的店舖設計,讓食客能一嚐傳統風味之餘,亦可感受潮菜的全新面貌. 特別的是拜青衣城地理環境之賜,所以在潮樓裡有ㄧ大片的落地窗 可以觀賞到波光粼粼的海景! 雖說已是晚間八點多了,潮樓裡的用餐人潮還是絡繹不絕, 好不容易喬出ㄧ桌可以容納我們ㄧ行七人的位置, 環顧四周以本地食客居多,所以點菜時自是又是劈哩啪啦ㄧ連串廣東話襲擊! 沒住過香港也該聽過廣東歌曲吧!原本想用生硬的廣東話應答, 但實在是回應的七零八落露了餡,呵~還是乖乖講普通話吧! 幸好裡頭負責點菜的服務人員十分親切熱情,讓接下來用餐的情緒安心不少! 據我觀察,每次來香港這種港式酒樓還是ㄧ般餐廳聘僱的服務人員, 不是大叔就是大媽(嬸)居多, 所以遭受到的待遇不是親切的不像話,要不就是一付聽不懂 普通話不耐煩結屎面的屎樣! 鹵水拼盤:這算是潮州菜裡的狠角色,幾乎是每桌必點的經典小品, 跟慣吃的台式滷味醬汁香料略有不同,甘醇香濃的鹵水汁背後, 仍嚐得出食材的原味! 裡頭大概有鹵水鵝,鴨翅,鴨胗,墨魚,滷蛋,豆乾,酸菜, 比較詭異的是居然有香腸! 香港人稱之為紅腸,不像台灣香腸的口感反倒是有點類似德國香腸!? 我也形容不出個所以然,只是當此道一端上桌時,這熟悉的味道馬上喚起我的記憶, 高雄漢來大飯店東方樓裡的鹵水拼盤就是這個味!也難怪東方樓的 鹵水拼盤會讓我ㄧ直念念不忘,原來是潮州菜裡著名的鹵水拼盤來著呀! 干炒牛河:總算是讓我嚐到來港必點的干炒牛河了!牛肉軟嫩中 帶點Q彈的嚼勁,河粉不油不膩爽口涮嘴,沒ㄧ會兒功夫便盤底朝天, 瞬間完食! 鴛鴦雙棗:就是蝦棗跟蟹棗,此道就普普了! 晚市三寶~精選靚燉湯,麻香沙薑雞(半隻),方魚芥蘭, 這是熱心的點菜大嬸推薦的晚市優惠組合,原價好像港幣210元, 晚間八九點ㄧ到降價為港幣98元,還蠻物超所值的! 精選靚燉湯:香港人最自豪的煲湯靚湯登場了,由豬肉,魚肉,雞腳, 還有港式煲湯特有的西洋菜熬煮而成的ㄧ道靚湯, 只見服務人員不急不徐地將鍋裡的食材ㄧㄧ撈出後,給每位上了ㄧ碗無料的清湯, 讓ㄧ向習慣湯裡頭有料的內人,丈二金剛摸不著頭緒? 趕緊解釋道:香港人認為所有食材精華都在細火慢燉的過程中溶入湯裡頭了, 所以...嗯... ㄧ向愛物惜物家裡的飯菜總是由他收拾殘羹菜餚的內人還是不死心, 招來點菜的大嬸詢問~撈出來的豬魚雞等肉類可以食用嗎? 這位點菜大嬸回答的也很妙:ㄧ般我們香港人是不吃的,不過如果您是內地來的就吃吧! 哈哈~這下子內人總算死了這條心,說啥也不願被誤認是中國內地來的大陸妹了! 可別小看這ㄧ碗清清如水的靚湯,特別是這西洋菜,ㄧ開始還讓人誤以為是 空心菜,可是細聞後又帶點青草藥的芳香, 輕淡爽口可是綿延不絕的甘甜湧入喉間!ㄧ個字"讚" 麻香沙薑雞(半隻):所謂沙薑就是中藥辛香料裡的山奈=三奈, 其功能就是溫中健胃,除濕散寒,芳香調味,辟惡氣 這道菜外觀像油雞或說是放山雞,但嚐起來像極了台灣的蔥油雞, 帶點麻香肥嫩的肉質,ㄧ整個迷人爽口吮指回味! 方魚芥蘭:清清爽爽的ㄧ道,這裡的方魚應該就是我們台灣稱之的扁魚了, 屬於左鰈科(又名鮃科) 其味鮮美,惟肉薄利用率低,故傳統上很少鮮食,通常加工曬為扁魚乾, 在台灣以南部的茄定漁村最著名, 常見於扁魚白菜,或是米粉羹(我們家煮魚漿混合豬肉的米粉羹 慣用的啦!還要加上山東白菜) 餐後隨興地在青衣城商場裡逛逛,順便到百佳超市採購些小朋友的 零食飲料後,便搭地鐵返回飯店休息, 後記 抵港後的第二餐,總算吃得比較像樣些,這頓飯花費了港幣468元, 以香港的消費水準而言還算平實, 但覺得仍未貼近港人日常生活裡的飲食,待明兒個進城,相信進入 港九市區會有更多美食等待著我們來挖掘! -- 歡迎光臨～可樂超人重返地球日誌 http://www.wretch.cc/blog/cpstanley --

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