詳細圖文版請參考我的網誌: http://blog.yam.com/food2sky/article/14265588 由葛妮絲派特羅代言的義大利品牌『DAMIANI』是讓我很有感覺的一個品牌。 它在台灣的知名度不像T牌那麼的高，不過幾年前小布(Brad pitt)迎娶阿珍時， 他倆用的對戒就是這個牌子。當時港、台才剛要引進。 這次，在圓方(Elements)頂樓發現了這家『D DIAMOND』----由DAMIANI品牌經營的餐廳， 讓我對它充滿想像。 因為前一天先訂了位，抵達餐廳時，我們的座位早已經安排好了。 沒有美麗的海景，理所當然是以「鑽石」為號召吸引顧客的。 即使是餐廳，在現場還是佈滿了鑽石璀璨的光芒，以鑽石車工砌成的鏡面讓視覺變的銳利， 鏡面上展示著一套又一套美麗的珠寶。 只是鑽石這會兒只是配角，食物才是焦點。 這裡的料理採日、義fusion，而主廚和老闆是好朋友，從半島酒店FELIX被挖角過來 (這個八卦是後來我從香港的雜誌無意間讀到的！) 在不知它特殊背景的情況下，我們進了這家餐廳。也因為東西做的實在太棒了， 還無法抗拒的一連續了它兩籃的麵包。之後，等我發現雜誌上有推介這家餐廳， 才知道兩隻小白兔誤闖了森林裡的糖果屋，還真是有眼不識泰山:P 點完菜之後，服務生送上烤的熱呼呼的麵包。而這幾款義式麵包真是太得我們歡心了。 這輩子吃到過最好的義式麵包是在台北32行館的義大利餐廳，而這一次也有之前的那種感 覺。甚至想就別上主菜了，一次痛快瘋狂的吃麵包吃到飽，真是一點都不誇張。 義式麵包獨特的口感，那種蓬鬆卻紮實的咬勁絕非硬得像石頭般的法國麵包可以與之匹敵 。主廚在香料使用上功力非凡，他打造了5款口味的麵包，整籃吃完後彷若置身香草花園， 那咀嚼在口中自然又迷人的清香最令我無法忘懷，真是充滿靈性 Pizza with maguro and uni： 這款pizza在menu裡頭置在前菜這一欄。起先還未上菜時，還擔心自己會不會點太多了？ 等後來看到這盤小巧可愛的pizza，不禁噗嗤ㄧ笑，原來是改良過的日式pizza。 不只size很迷你，口味上也很日式。有一點像是握壽司的吃法，生鮪魚和海膽用芥茉和 醬油調味，只是主廚把下面的醋飯變成餅乾了。 Borlotti bean and Matsutake soup with rosemary：這湯非常特別。 它用了一種長的像花豆的豆子(Borlotti bean)來煮(感覺要煮成甜的來喝比較習慣一點)， 加上迷迭香的香氣隱約的在口齒間回甘，我不會說它好喝或難喝，只能說是一碗充滿異國 風情的湯。 Gyoza Tortelloni：這個做的有點像雲吞的東東，正是義大利的餃子。 袖珍的水餃裡頭包著多汁濃郁的牛肉，所有精華全濃縮在這個裡頭，加上薄的透明充滿彈 性的外衣，真是絕頂美味。 Warm chocolate cake with wasabi and vanilla ice cream：點這道甜點時，服務生就跟我們說這是他們家的招牌點心。 而我是因為看到有wasabi的巧克力蛋糕，說什麼都要試一試！心裡面本來就沒打算能要 有多好吃，倒是頑皮的成分多一些。而這個現烤的巧克力塔，在我們用完餐後，大約 又等了15分鐘才上桌。 在我用湯匙挖下第一口時，芥茉的獨特香氣就飄了出來，如山洪爆發一般流瀉在一旁。 我從沒想過巧克力和wasabi能擦出什麼樣的火花！？卻沒想到用wasabi和奶油調和的內餡 竟出乎意料的順口。不論和濃郁綿密的巧克力蛋糕搭配，還是和手製的香草冰淇淋組合， 都別有一番滋味。這巧克力塔可以說是繼紐約jean george之後，再次讓我神魂顛倒之作 了。 網址：www.ddiamond.com.hk 地址：九龍站 圓方(樓頂花園)R001 -- When you say nothing at all....... --

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