详细图文版请参考我的网志: http://blog.yam.com/food2sky/article/14265588 由葛妮丝派特罗代言的义大利品牌『DAMIANI』是让我很有感觉的一个品牌。 它在台湾的知名度不像T牌那麽的高，不过几年前小布(Brad pitt)迎娶阿珍时， 他俩用的对戒就是这个牌子。当时港、台才刚要引进。 这次，在圆方(Elements)顶楼发现了这家『D DIAMOND』----由DAMIANI品牌经营的餐厅， 让我对它充满想像。 因为前一天先订了位，抵达餐厅时，我们的座位早已经安排好了。 没有美丽的海景，理所当然是以「钻石」为号召吸引顾客的。 即使是餐厅，在现场还是布满了钻石璀璨的光芒，以钻石车工砌成的镜面让视觉变的锐利， 镜面上展示着一套又一套美丽的珠宝。 只是钻石这会儿只是配角，食物才是焦点。 这里的料理采日、义fusion，而主厨和老板是好朋友，从半岛酒店FELIX被挖角过来 (这个八卦是後来我从香港的杂志无意间读到的！) 在不知它特殊背景的情况下，我们进了这家餐厅。也因为东西做的实在太棒了， 还无法抗拒的一连续了它两篮的面包。之後，等我发现杂志上有推介这家餐厅， 才知道两只小白兔误闯了森林里的糖果屋，还真是有眼不识泰山:P 点完菜之後，服务生送上烤的热呼呼的面包。而这几款义式面包真是太得我们欢心了。 这辈子吃到过最好的义式面包是在台北32行馆的义大利餐厅，而这一次也有之前的那种感 觉。甚至想就别上主菜了，一次痛快疯狂的吃面包吃到饱，真是一点都不夸张。 义式面包独特的口感，那种蓬松却紮实的咬劲绝非硬得像石头般的法国面包可以与之匹敌 。主厨在香料使用上功力非凡，他打造了5款口味的面包，整篮吃完後彷若置身香草花园， 那咀嚼在口中自然又迷人的清香最令我无法忘怀，真是充满灵性 Pizza with maguro and uni： 这款pizza在menu里头置在前菜这一栏。起先还未上菜时，还担心自己会不会点太多了？ 等後来看到这盘小巧可爱的pizza，不禁噗嗤ㄧ笑，原来是改良过的日式pizza。 不只size很迷你，口味上也很日式。有一点像是握寿司的吃法，生鲔鱼和海胆用芥茉和 酱油调味，只是主厨把下面的醋饭变成饼乾了。 Borlotti bean and Matsutake soup with rosemary：这汤非常特别。 它用了一种长的像花豆的豆子(Borlotti bean)来煮(感觉要煮成甜的来喝比较习惯一点)， 加上迷迭香的香气隐约的在口齿间回甘，我不会说它好喝或难喝，只能说是一碗充满异国 风情的汤。 Gyoza Tortelloni：这个做的有点像云吞的东东，正是义大利的饺子。 袖珍的水饺里头包着多汁浓郁的牛肉，所有精华全浓缩在这个里头，加上薄的透明充满弹 性的外衣，真是绝顶美味。 Warm chocolate cake with wasabi and vanilla ice cream：点这道甜点时，服务生就跟我们说这是他们家的招牌点心。 而我是因为看到有wasabi的巧克力蛋糕，说什麽都要试一试！心里面本来就没打算能要 有多好吃，倒是顽皮的成分多一些。而这个现烤的巧克力塔，在我们用完餐後，大约 又等了15分钟才上桌。 在我用汤匙挖下第一口时，芥茉的独特香气就飘了出来，如山洪爆发一般流泻在一旁。 我从没想过巧克力和wasabi能擦出什麽样的火花！？却没想到用wasabi和奶油调和的内馅 竟出乎意料的顺口。不论和浓郁绵密的巧克力蛋糕搭配，还是和手制的香草冰淇淋组合， 都别有一番滋味。这巧克力塔可以说是继纽约jean george之後，再次让我神魂颠倒之作 了。 网址：www.ddiamond.com.hk 地址：九龙站 圆方(楼顶花园)R001 -- When you say nothing at all....... --

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