網誌版 http://www.wretch.cc/blog/lijphart&article_id=20395929 聽人說：「沒喝過絲襪奶茶，就不算到過香港；沒喝過蘭芳園的絲襪奶茶，就不能算是喝 過絲襪奶茶！」之前到過香港兩次，以這樣的標準來看，等於經驗值是零，所以這次由我 安排行程，無論如何要去朝聖一番！ 香港行第三天一早坐地鐵出了中環站，沿著威靈頓街轉入花園道，遇到第一個叉路往右邊 看，就會看到白底紅字「蘭芳園」的招牌低調的藏身於眾多看板中。 因為第一天晚上差點撐死的經驗，很節制的只點了招牌「絲襪奶茶」和「豬扒包」以及不 知所謂的「馳名多士」。等待的同時張望了一下左右，店內的陳設相當淳樸，唯一的裝飾 大概就是牆上關於該店的剪報，很有台南老店的Fu~ 所謂「絲襪奶茶」，是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網 鑲在一個金屬框架內先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶 和糖。由於尼龍網跟絲襪相似，有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來過濾的。用來 沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的 奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用 鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內， 來回倒數次（稱為撞茶）。最後倒進已放入淡奶的杯內。 我們點的是熱的，一杯HK12(冰的多HK2元) ，濃濃的奶香+濃濃的茶香，以我這喝紅茶不濃 不歡的人來講，真的是「又茶又奶」，不像一般坊間奶茶若奶味濃就茶味淡，媽媽是老人 家覺得加點糖更好喝XD 豬扒包(HK13)裡面夾的是厚到可以稱是豬柳的豬扒，入口香嫩多汁，沒有一丁點的豬臊味 ，而且還帶有適中的嚼感，裡面夾著西生菜和番茄，清爽健康卻沒有水生味，這才知道東 門路上的那家澳門豬扒飽簡直就是冒牌貨XP 謎底揭曉，所謂「馳名多士」(HK7)就是熱熱的去邊烤土司夾上花生醬+煉奶，這應該是有 螞蟻習性的濃眉毛喜歡的口味，土司外脆內軟配上香濃甜美的花生醬煉奶，吃得我將自己 不能吃花生製品這件是完全忘記！ 一陣大快朵頤吃後，媽媽學的當地人邊喝奶茶邊看地鐵站出口發的免費報紙，文盲+睡眼惺 忪的我，只好偷看隔壁吃什麼……好些人點套餐，當中有一項是火腿湯意粉，就是把小吸 管般的義大利通心粉和火腿佐料煮成湯，盛在深一點的盤子，看起來有點小普通 不怎麼吸 引人，不過或許就像這家店一樣，不起眼的外表卻有令人驚歎的滋味！下次有機會再來一 定要試試！ 吃飽飽儲存了熱量及體力之後，準備往H&M進攻！ ADD： 香港中環結志街２號地下 TEL： 25443-8957 -- 在皎潔的月光下跳舞 兩人依偎著的影子搖曳著 少女時代所編織的美夢 彷彿又重新閃爍起光芒 --

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