我的網誌:http://www.wretch.cc/blog/vera690818 本篇圖文版： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=108&f=1859683189.jpg 　　　說起雞蛋仔這種路邊小食，在五十年代就已出現～當年的小販原先都是用炭爐， 　　　手持二塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年來的雞蛋仔已改用石油氣爐，鐵夾也變輕 　　　了～還好不再用炭爐，要不然日賣五百底的雞蛋仔，手肯定會得五十肩吧！！哈 　　　哈～這間店之所以算是雞蛋仔界翹楚的原因為用料實在！做雞蛋仔的最大重點在 　　　雞蛋，這間精選『北京雞蛋』，一天要用二百顆，嚐起來蛋香味十足，又標榜不 　　　加色素，對追逐健康的現代人，無異先為健康做好了把關～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=108&f=1859683191.jpg&p=2 　　　做雞蛋仔的鐵夾，無聊的我算算總共有三十顆～哈！我最愛吃邊邊那不規則的皮 　　　，薄脆好吃～還有客人會專程請小姐幫忙留那薄皮呢～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=108&f=1859683190.jpg&p=1 　　　雞蛋仔一底十元，二底十八元。記得之前剛焗好的雞蛋仔總要先放在風扇前吹， 　　　後來的袋子就刻意設計成洞洞的樣子，好讓雞蛋仔可以透氣，不會影響到口感～ 　　　真是不錯的設計！這雞蛋仔真的一吃就停不下來～單純只用雞蛋、糖、麵粉和發 　　　粉製作，外皮很脆，裡頭卻異常的鬆軟，又不會過甜，難怪是街頭熱賣的小零嘴 　　　啊～雖然有分店，但只賣原味的北角店才是王道啊！ 　　　 　　　店家資料： 　　　本店～ 　　　店名：香港　勁辣派甜甜掌門雞蛋仔　(利強記北角雞蛋仔) 　　　地址：香港北角英皇道429號 (與琴行街交叉) 　　　電話：2590-9726 　　　交通：北角站B3出口 　　　分店～ 　　　地址：九龍尖沙咀彌敦道178號地下 　　　時間：中午12點至晚上9點 　　　交通：佐敦站D出口 --

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