我的网志:http://www.wretch.cc/blog/vera690818 本篇图文版： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=108&f=1859683189.jpg 　　　说起鸡蛋仔这种路边小食，在五十年代就已出现～当年的小贩原先都是用炭炉， 　　　手持二块重重的生铁，夹蛋浆烧。近年来的鸡蛋仔已改用石油气炉，铁夹也变轻 　　　了～还好不再用炭炉，要不然日卖五百底的鸡蛋仔，手肯定会得五十肩吧！！哈 　　　哈～这间店之所以算是鸡蛋仔界翘楚的原因为用料实在！做鸡蛋仔的最大重点在 　　　鸡蛋，这间精选『北京鸡蛋』，一天要用二百颗，嚐起来蛋香味十足，又标榜不 　　　加色素，对追逐健康的现代人，无异先为健康做好了把关～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=108&f=1859683191.jpg&p=2 　　　做鸡蛋仔的铁夹，无聊的我算算总共有三十颗～哈！我最爱吃边边那不规则的皮 　　　，薄脆好吃～还有客人会专程请小姐帮忙留那薄皮呢～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=108&f=1859683190.jpg&p=1 　　　鸡蛋仔一底十元，二底十八元。记得之前刚焗好的鸡蛋仔总要先放在风扇前吹， 　　　後来的袋子就刻意设计成洞洞的样子，好让鸡蛋仔可以透气，不会影响到口感～ 　　　真是不错的设计！这鸡蛋仔真的一吃就停不下来～单纯只用鸡蛋、糖、面粉和发 　　　粉制作，外皮很脆，里头却异常的松软，又不会过甜，难怪是街头热卖的小零嘴 　　　啊～虽然有分店，但只卖原味的北角店才是王道啊！ 　　　 　　　店家资料： 　　　本店～ 　　　店名：香港　劲辣派甜甜掌门鸡蛋仔　(利强记北角鸡蛋仔) 　　　地址：香港北角英皇道429号 (与琴行街交叉) 　　　电话：2590-9726 　　　交通：北角站B3出口 　　　分店～ 　　　地址：九龙尖沙咀弥敦道178号地下 　　　时间：中午12点至晚上9点 　　　交通：佐敦站D出口 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.221.65.2