L'ATELIER de Joel Robuchon 位置：置地廣場三樓315舖 TEL: (852) 2166 9088 價位：一盒8入 56元港幣 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/tamaro&article_id=8832203 因此在行前我找了三家必買macaron行程 LE GOUTER, L'atelier, 還有之前分享過的樂基兒買生日蛋糕給黎明的ANTIQUE 如此瘋狂的舉動被Stacy念的臭頭 務實摩羯座的她老說就不懂那點小麵粉的東西怎能這麼花錢 這個行程在於第二天在Cafe Landmark吃完早午餐後進行 吃的飽飽的 愜意的逛在置地廣場 悠閒的尋找這米其林三星的好味道 由於之後要到文華東方喝下午茶 所以只在這短暫的買macaron 有太多指南指向這米其林三星級的餐廳 這傳說中的好味道 Joel Robuchon是有史以來最年經且連續三年榮獲米其林三星的主廚 分店遍佈世界各大城市 包括了紐約、巴黎、東京、以及較鄰近我們的澳門及香港 全店以紅黑作為主調 macaron裝在透明盒中 透明盒中是八顆色彩鮮豔、大小適中 以塑膠分隔包裝 讓macaron本身得以完整呈現 不致因碰撞讓嬌滴滴的macaron變型 在購買隔日 也就是在香港的第三天 我們飢腸轆轆的三人已在去前往被<國際美食指南>評為 世界十大美食餐廳之ㄧ的ZEN采蝶軒前嗑掉了 由於是趁鮮品嚐 MACARON的口感還完整 不因氣候潮濕而受影響 約略十元大小的她 外型飽滿 外皮酥脆 一口即化 L'ATELIER的MACARON較為嬌滴 拿在指中彷彿快掐碎它只得趕緊放入手中 內餡略少 跟LE GOUTER相比內餡較少 在各口味間並無太大差異 亦是很難分辨各口味 在這點頗令人失望 並且在甜度上十分甜膩 小小十元大小半口都感覺過甜 也許是甜味蓋住了口味香氣 只剩下濃郁的杏仁味殘存味蕾間 因此我在香港MACARON的第一站 就在滿腦狐疑中度過 我想對於macaron我還需要更多的學習值 於是我帶著繼續學習的心態中前往LE GOUTER了! L'ATELIER de Joel Robuchon 延伸閱讀： 官網： http://www.robuchon.hk/ --

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