※ 引述《[email protected] (暱稱她說喔耶)》之銘言： : 我想吃的是一種"硬硬脆脆的硬麵" 不好意思，我不懂你說的“硬硬脆脆”的意思。 : 是叫做廣式炒麵嗎？ : 不知道香港哪裡有比較好吃道地的炒麵呢？？？ : 大概在中環、尖沙嘴、灣仔一帶的～～ : 我和我姊姊兩個人要吃的^^"謝謝～ 廣東炒麵的麵是用一種叫炒麵的麵去做的， 最簡單的一種做法是豉油王炒麵，配料也很 簡單，只有銀芽和韭黃，這種炒麵在很多粥 麵店有售，但老實說很多都是豉油王“撈” 麵，撈麵當然沒有炒麵那樣香口，但偶一吃 之，都是不錯的。〈豉油王炒麵在很多大排 檔或酒家都有供應〉 另一種炒麵是肉絲炒麵，但其實是炸麵，把 麵炸成一大塊脆麵餅，然後再把肉絲、銀芽 等煮成的肉汁芡淋在脆麵餅上，這個麵會香 口非常，油也會較少一點，這個菜也在很多 酒家會供應。 請問你是說那一種呢？有問題歡迎再問。 --

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