大家好 我是目前住在荷蘭的台灣女生。 這次要和大家介紹的是靠近阿姆南區，靠近海尼根博物館及亞伯特市集的咖啡店。 有興趣的人歡迎閱讀 (文章在下面喔) 部落格圖文多版：https://goo.gl/LbgpzN 老屋改造，是一門學問，如何能夠有效的利用原有建物的空間， 並且讓新的商業模式成功地繼續經營下去，更是門學問。 今天要帶大家看的是位於阿姆斯特丹鬧區的咖啡廳，由1920年代的戲院改造而成， 為目前最受年輕人喜愛的咖啡店之一 改造前，本來是間位於鬧區上的老戲院，由於時代的改變，老戲院不如以往受歡迎， 因此關閉已久，戲院的三位承租人決定聯合起來改造這個地方，並讓它變成咖啡廳。 不過，戲院是被市政廳認定的歷史性建築物，無法隨意改造， 因此改造前與市政廳來回多次討論關於建築物的結構改變計劃， 以便讓有三層高的建築物成功轉型為適合經營咖啡店的地方。 一進入店內，就是一樓寬敞的開放空間， 沒有一般建築物樓層概念，沒有任何的壓迫感， 除了有提供客人悠閒的咖啡時光外， 也是咖啡吧台及廚房的所在地。 咖啡店的裝潢風格為北歐風格 (Minimal Decor)， 入口處搭配六面落地窗的設計，陽光可以自然照進室內， 並大量使用木製傢俱及高挑的設計，讓人沒有壓迫感。 另外，還有使用自然素材，像是竹編的燈飾。 它們主打的飲品是新鮮椰子汁，讓你在這裡來杯椰子汁，悠閒的氣氛彷彿在渡假。 忙碌的吧台，除了準備咖啡外，還有提供新鮮果汁及酒精類飲料。 店內還設有自助式的飲水機，讓你可以想喝多少，就拿多少。 店家僅提供預約早餐(8:00-10:30)及晚餐時段(17:30-22:00)， 其餘時段請現場候位，店內共計有310個位子， 分部在三層樓四個空間裡。 造訪當天，是星期五中午用餐時間， 有不少人在候位，但還好等待的時間不長，大約15分鐘就有位子。 位於二樓樓梯間是我最喜歡的位子， 除了能眺望一樓的人群外， 也可以觀察服務人員認真的樣子。 咖啡廳的二樓，其實算是最舒服的地方， 沒有一樓那麼繁忙，店內高眺空間的設計，讓人可以享受片刻悠閒時刻。 但若想要來個私密的約會，三樓會是最好的地方， 一半是有提供椅子的座位，一半則是懶人沙發包，讓你可以愜意躺在上面聊天。 二樓的咖啡吧台，也是現場候位的地方，有服務人員幫你帶位。 很喜歡店家讓磚頭外露的設計， 除了充滿歷史意義的紅磚牆代表這是棟由老戲院改造後的咖啡店外， 也象徵要繼續延續這棟建築物的生命力。 接下來要介紹餐點的部份， 菜單有分成兩種：全天候供應的菜單及晚餐菜單。 全天候供應的有：早餐、早午餐、沙拉、下酒菜、甜點及各式飲品(含調酒)。 價位的部份，算是中上一些，不如先前推薦的Benji's來得好， 但咖啡及店內氣氛很不錯，而且選擇多樣化。 這天我點了卡布奇諾，咖啡很不錯喝~ 喝完咖啡還不滿足(當初應該一起點的)，所以又點了一個布朗尼(Brownie)， 它們的布朗尼很不錯，本身有濃郁的巧克力味道，還在最上層加了巧克力片。 店內還設有商品區，販售醬料、咖啡豆及食譜， 讓你來咖啡店也可以買喜歡的東西回家。 -- Under Dutch Sky 荷蘭生活進行式 http://aromaxmeisje.pixnet.net/blog --

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