網路圖文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=28663 在荷蘭的第一餐我們來到了位於阿姆斯特丹近郊的北海漁村沃倫丹， 在這邊我們將嚐嚐相當傳統的荷蘭魚排餐， 據領隊告訴我們，這個魚排餐的確是當地的風味餐， 而且要吃的這家餐廳，也幾乎是台灣團來到這個地方必吃的一家餐廳， 不信的話，隨便在網路搜尋一下， 一定可以找到一堆關於這家餐廳的遊記與食記。 這裡的魚排餐用的魚是鲱魚，整條魚去掉魚刺後再拿去煎炸， 口感上我是覺得比鱈魚還要好吃，因為鱈魚如果煮過頭的話就會變得爛爛的， 鲱魚幾乎是來到荷蘭必吃的一種食物， 甚至有人說如果沒吃到鲱魚就不算是來過荷蘭， 當然我想這樣的說法似乎有點嚴重了， 不過在荷蘭真的是到處都可以看到吃著鲱魚的遊客。 ▼ 這家餐廳的店名為DE KOE，這個名字在荷蘭語中是乳牛的意思， 至於為何一家餐廳會取名為乳牛就不得而知了。 ▼ 店內的裝潢滿溫馨的，一整個就是濃濃的歐洲風，餐廳分為一、二樓用餐區， 洗手間則在地下室，這家餐廳不僅台灣旅行團愛來， 店內也有不少老外在用餐，不過我分不出來是荷蘭人或是外國觀光客， 因為西方人長得都差不多的。 ▼ 簡單的西餐餐具，桌上的空盤子其實是湯盤， 所以深度比起一般的盤子要來得深。 ▼ 一開始桌上就放著這個裝置，下面點了兩根小蠟燭， 本來還在猜是有附花草茶嗎？結果等到真正的東西上桌後才恍然大悟， 原來這個裝置是拿來保溫某種食物用的。 ▼ 一開始先上湯，服務生用小鋼杯端了一整盤過來桌邊，一個鋼杯正好倒滿一盤， 算得剛剛好。過去在歐洲喝湯的經驗都是鹹到靠北 ﹝這個靠北可不是罵人，我只是在學新加坡人的語氣， 詳情可見：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=10402﹞， 不過荷蘭的湯還滿好喝的，而且也不會很鹹。 ▼ 這主要是蔬菜湯，裏頭還放了類似麵線的東西，第一次在歐洲吃到這種食物， 本來以為是跟希臘的米麵差不多的食物﹝關於米麵， 可見：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=1816﹞， 不過吃起來有點像是發脹的麵線，混在湯中一起吃還滿不錯的。 ▼ 接著送上來一大碗蔬菜沙拉，這個是四人份，讓大家分著一塊吃， 當然吃不夠的話也是可以再要的。 ▼ 大家猜測許久需加熱的食物終於端出來了，這個是小馬鈴薯， 小小一顆的圓形馬鈴薯剖半後再拿去煮，吃起來表皮酥酥的， 大概主要是靠這個來讓大家有飽足感吧！一鍋一樣是四人份， 但是大家似乎是剛下飛機不久，還在疲累中，所以大部分都是沒有吃完的。 ▼ 主餐的鲱魚上桌了，一人一大片，我看到這個鲱魚排後眼睛都亮了，不要忘了， 我在17個小時的飛行過程中幾乎都只吃飛機餐的水果與甜點，換句話說， 本大爺的肚子可是餓得咕嚕叫， 所以一看到這個鲱魚排立即迫不及待的切下一塊來嚐嚐，我只能說， 真是太好吃啦！萬一以後我吃不到這麼美味的鲱魚排怎麼辦啊！ ▼ 這個鲱魚排外皮煎到十分香酥，不過里頭還是鮮嫩多汁的魚肉， 整塊鲱魚排完全沒有魚刺，可以整個吃光光，因為實在是太好吃了， 我還把我老婆吃不完的一半鲱魚排也一起解決掉，吃完後還是意猶未盡啊。 ▼ 後來又端上來兩小盆水煮蔬菜，一盆是小紅蘿蔔， 這個紅蘿蔔不知道是不是本來就這麼小一條，原本我很怕紅蘿蔔的味道， 不過這個紅蘿蔔吃起來卻相當的香甜，雖然還是有紅蘿蔔的味道， 但是反而比較類似地瓜的口感與滋味，原本大家都猜是地瓜， 不過，荷蘭有地瓜嗎？後來一吃才確定是紅蘿蔔。 ▼ 另一盆是水煮四季豆，這個我就比較不愛了，因為是水煮的， 所以有點爛爛的感覺，加上調味滿淡的，不是很吸引我的味蕾。 ▼ 飯後的甜點是一大塊的香草冰淇淋，就是不知道是店內自己做的還是買現成的， 前一篇說到荷蘭的畜牧業也是很發達，因此各式乳製品都相當香醇， 這個冰淇淋自然也是相當美味了。 --

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