作者churky (万法皆空 自由自在)
看板Holland
标题[食记] 沃伦丹--DE KOE Restaurant
时间Thu Mar 4 22:09:09 2010
网路图文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=28663
在荷兰的第一餐我们来到了位於阿姆斯特丹近郊的北海渔村沃伦丹，
在这边我们将嚐嚐相当传统的荷兰鱼排餐，
据领队告诉我们，这个鱼排餐的确是当地的风味餐，
而且要吃的这家餐厅，也几乎是台湾团来到这个地方必吃的一家餐厅，
不信的话，随便在网路搜寻一下，
一定可以找到一堆关於这家餐厅的游记与食记。
这里的鱼排餐用的鱼是鲱鱼，整条鱼去掉鱼刺後再拿去煎炸，
口感上我是觉得比鳕鱼还要好吃，因为鳕鱼如果煮过头的话就会变得烂烂的，
鲱鱼几乎是来到荷兰必吃的一种食物，
甚至有人说如果没吃到鲱鱼就不算是来过荷兰，
当然我想这样的说法似乎有点严重了，
不过在荷兰真的是到处都可以看到吃着鲱鱼的游客。
▼ 这家餐厅的店名为DE KOE，这个名字在荷兰语中是乳牛的意思，
至於为何一家餐厅会取名为乳牛就不得而知了。
▼ 店内的装潢满温馨的，一整个就是浓浓的欧洲风，餐厅分为一、二楼用餐区，
洗手间则在地下室，这家餐厅不仅台湾旅行团爱来，
店内也有不少老外在用餐，不过我分不出来是荷兰人或是外国观光客，
因为西方人长得都差不多的。
▼ 简单的西餐餐具，桌上的空盘子其实是汤盘，
所以深度比起一般的盘子要来得深。
▼ 一开始桌上就放着这个装置，下面点了两根小蜡烛，
本来还在猜是有附花草茶吗？结果等到真正的东西上桌後才恍然大悟，
原来这个装置是拿来保温某种食物用的。
▼ 一开始先上汤，服务生用小钢杯端了一整盘过来桌边，一个钢杯正好倒满一盘，
算得刚刚好。过去在欧洲喝汤的经验都是咸到靠北
﹝这个靠北可不是骂人，我只是在学新加坡人的语气，
详情可见：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=10402﹞，
不过荷兰的汤还满好喝的，而且也不会很咸。
▼ 这主要是蔬菜汤，里头还放了类似面线的东西，第一次在欧洲吃到这种食物，
本来以为是跟希腊的米面差不多的食物﹝关於米面，
可见：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=1816﹞，
不过吃起来有点像是发胀的面线，混在汤中一起吃还满不错的。
▼ 接着送上来一大碗蔬菜沙拉，这个是四人份，让大家分着一块吃，
当然吃不够的话也是可以再要的。
▼ 大家猜测许久需加热的食物终於端出来了，这个是小马铃薯，
小小一颗的圆形马铃薯剖半後再拿去煮，吃起来表皮酥酥的，
大概主要是靠这个来让大家有饱足感吧！一锅一样是四人份，
但是大家似乎是刚下飞机不久，还在疲累中，所以大部分都是没有吃完的。
▼ 主餐的鲱鱼上桌了，一人一大片，我看到这个鲱鱼排後眼睛都亮了，不要忘了，
我在17个小时的飞行过程中几乎都只吃飞机餐的水果与甜点，换句话说，
本大爷的肚子可是饿得咕噜叫，
所以一看到这个鲱鱼排立即迫不及待的切下一块来嚐嚐，我只能说，
真是太好吃啦！万一以後我吃不到这麽美味的鲱鱼排怎麽办啊！
▼ 这个鲱鱼排外皮煎到十分香酥，不过里头还是鲜嫩多汁的鱼肉，
整块鲱鱼排完全没有鱼刺，可以整个吃光光，因为实在是太好吃了，
我还把我老婆吃不完的一半鲱鱼排也一起解决掉，吃完後还是意犹未尽啊。
▼ 後来又端上来两小盆水煮蔬菜，一盆是小红萝卜，
这个红萝卜不知道是不是本来就这麽小一条，原本我很怕红萝卜的味道，
不过这个红萝卜吃起来却相当的香甜，虽然还是有红萝卜的味道，
但是反而比较类似地瓜的口感与滋味，原本大家都猜是地瓜，
不过，荷兰有地瓜吗？後来一吃才确定是红萝卜。
▼ 另一盆是水煮四季豆，这个我就比较不爱了，因为是水煮的，
所以有点烂烂的感觉，加上调味满淡的，不是很吸引我的味蕾。
▼ 饭後的甜点是一大块的香草冰淇淋，就是不知道是店内自己做的还是买现成的，
前一篇说到荷兰的畜牧业也是很发达，因此各式乳制品都相当香醇，
这个冰淇淋自然也是相当美味了。
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◆ From: 59.120.215.42
1F：推 toiletmei:老实说我觉得这个地方太过商业化了，後来我去马肯的时候 03/06 23:35
2F：→ toiletmei:觉得好很多～ 03/06 23:35