※ 引述《lynnlin (雙羊)》之銘言： : 標題: Re: 請問荷蘭買得到"黑糖"嗎? : 時間: Fri Oct 26 23:07:12 2007 : : ※ 引述《hecati (Janeway's puppy)》之銘言： : : 如題, : : 因為天氣冷, 突然很想念媽媽做的薑汁黑糖水~ 想要自己弄弄看 : : 但呆瓜鄉民今天去超市研究了很久, : : 左看右看只看的出來白糖跟另一種比較黑的糖有差別 XD : : 結果什麼都沒買就默默回家了 (開玩笑, 買錯的話那1kg的糖我怎麼消耗掉呀?? XD) : : 請問所謂的"riet suiker"是什麼糖呀? 是所謂的"黑糖"嗎? : : 那Chinatown裡會有嗎? : : 還是說黑糖這種東西在荷蘭根本是不存在的?! =.= : : 感謝指點~ : 天氣冷，真巧我們有同樣的想法煮薑湯 :p : : Riet suiker 應該是蔗糖。 : : 我有在 De Tuinen 這家店問過，但是他們有聽過卻沒賣黑糖。 : : 我想或許可以試試有機食品超市。 : : 我自己最近發現原來附近的小蔬果店裡面有賣紅地瓜， : : 以前都是去中國商店或有機食品超市買， : : 紅地瓜、薑、蔗糖煮出來的薑湯地瓜滿好喝的， : : 跟我在台灣煮的一樣呢。 : : 小蔬果店賣的東西很貴，沒想到第一次去有了地瓜大發現，以後應該會常去光臨 :p : : -- : : 相片筆記本 : http://labsente.blogspot.com/ : : -- :

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 213.84.35.32 : 推 hecati:原來如此, 多謝指點 ^^ 明天去把它抱回家開火囉~ 10/26 23:45 : 推 drama:東方行裡有賣「麥芽糖」，黑糖我倒是沒啥印象^^" 10/27 01:07 : 推 opukon:basterdsuiker 是台灣所謂的紅糖還黑糖？ 我搞不清＠＠ 10/27 09:06 : 推 drama:台灣說的紅糖和黑糖其實是一樣的東西，而紅糖又叫二砂、黃糖 10/28 22:03 : → drama:basterdsuiker是細砂糖，也就是台灣一般的細粒特砂 10/28 22:08 : → drama:如果在荷蘭要買黑糖的話，應該要找英文是brown sugar的 10/28 22:09 : → drama:荷蘭文是bruine suiker 10/28 22:14 : 推 drama:修正：剛剛看荷蘭wiki，好像basterdsuiker就是黑糖沒錯^^" 10/28 22:15 : → drama:當然糖要細分還是不太一樣，荷蘭賣的接近台糖賣的赤砂 10/28 22:20 : → drama:而台灣另外有一種顏色較深也較不甜的，就是一般說的黑糖了 10/28 22:21 : → drama:通常都是粉末狀，不然就是塊狀，我沒在荷蘭看到過就是 10/28 22:22 其實我昨天到 AH 超市有特別看一下 ^^; basterdsuiker 三種顏色都有， 有黑色糖、白色糖、黃色糖， 這種糖不同的地方是裡面加了 caramel， 顏色的深淺代表 caramel 味道的淺重， 雖然我沒有買過，不過依照說明應該跟在台灣用的糖有一些不同， 也應該 (我推測的) 不是想像中的黑糖， 而是另外添加風味 (caramel) 的人工糖， 通常用在做蛋糕上 (如 vanille suiker 香草糖) Bruine suiker 應該是 (也是我推測的XD) 比較接近黑糖的糖。 因為網路上有解釋 Bruine suiker 是 Bruine suiker is rietsuiker en is van nature bruin van kleur. 這跟黑糖的定義比較接近，因為保留原始物質所以比黃糖顏色深一些。 雖然如此，我還是乖乖買 riet suiker， 畢竟買過吃過，味道又跟以前在台灣買的一樣，就...這樣繼續下去好了 囧> --

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