※ 引述《lynnlin (双羊)》之铭言： : 标题: Re: 请问荷兰买得到"黑糖"吗? : 时间: Fri Oct 26 23:07:12 2007 : : ※ 引述《hecati (Janeway's puppy)》之铭言： : : 如题, : : 因为天气冷, 突然很想念妈妈做的姜汁黑糖水~ 想要自己弄弄看 : : 但呆瓜乡民今天去超市研究了很久, : : 左看右看只看的出来白糖跟另一种比较黑的糖有差别 XD : : 结果什麽都没买就默默回家了 (开玩笑, 买错的话那1kg的糖我怎麽消耗掉呀?? XD) : : 请问所谓的"riet suiker"是什麽糖呀? 是所谓的"黑糖"吗? : : 那Chinatown里会有吗? : : 还是说黑糖这种东西在荷兰根本是不存在的?! =.= : : 感谢指点~ : 天气冷，真巧我们有同样的想法煮姜汤 :p : : Riet suiker 应该是蔗糖。 : : 我有在 De Tuinen 这家店问过，但是他们有听过却没卖黑糖。 : : 我想或许可以试试有机食品超市。 : : 我自己最近发现原来附近的小蔬果店里面有卖红地瓜， : : 以前都是去中国商店或有机食品超市买， : : 红地瓜、姜、蔗糖煮出来的姜汤地瓜满好喝的， : : 跟我在台湾煮的一样呢。 : : 小蔬果店卖的东西很贵，没想到第一次去有了地瓜大发现，以後应该会常去光临 :p : : -- : : 相片笔记本 : http://labsente.blogspot.com/ : : -- :

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) : ◆ From: 213.84.35.32 : 推 hecati:原来如此, 多谢指点 ^^ 明天去把它抱回家开火罗~ 10/26 23:45 : 推 drama:东方行里有卖「麦芽糖」，黑糖我倒是没啥印象^^" 10/27 01:07 : 推 opukon:basterdsuiker 是台湾所谓的红糖还黑糖？ 我搞不清＠＠ 10/27 09:06 : 推 drama:台湾说的红糖和黑糖其实是一样的东西，而红糖又叫二砂、黄糖 10/28 22:03 : → drama:basterdsuiker是细砂糖，也就是台湾一般的细粒特砂 10/28 22:08 : → drama:如果在荷兰要买黑糖的话，应该要找英文是brown sugar的 10/28 22:09 : → drama:荷兰文是bruine suiker 10/28 22:14 : 推 drama:修正：刚刚看荷兰wiki，好像basterdsuiker就是黑糖没错^^" 10/28 22:15 : → drama:当然糖要细分还是不太一样，荷兰卖的接近台糖卖的赤砂 10/28 22:20 : → drama:而台湾另外有一种颜色较深也较不甜的，就是一般说的黑糖了 10/28 22:21 : → drama:通常都是粉末状，不然就是块状，我没在荷兰看到过就是 10/28 22:22 其实我昨天到 AH 超市有特别看一下 ^^; basterdsuiker 三种颜色都有， 有黑色糖、白色糖、黄色糖， 这种糖不同的地方是里面加了 caramel， 颜色的深浅代表 caramel 味道的浅重， 虽然我没有买过，不过依照说明应该跟在台湾用的糖有一些不同， 也应该 (我推测的) 不是想像中的黑糖， 而是另外添加风味 (caramel) 的人工糖， 通常用在做蛋糕上 (如 vanille suiker 香草糖) Bruine suiker 应该是 (也是我推测的XD) 比较接近黑糖的糖。 因为网路上有解释 Bruine suiker 是 Bruine suiker is rietsuiker en is van nature bruin van kleur. 这跟黑糖的定义比较接近，因为保留原始物质所以比黄糖颜色深一些。 虽然如此，我还是乖乖买 riet suiker， 毕竟买过吃过，味道又跟以前在台湾买的一样，就...这样继续下去好了 囧> --

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