作者yuhsinkuo (Errrr...)
看板Hiking
標題Re: [新聞] 被批如嚼蠟 玉管處：一定衞生營養均衡健康
時間Sat Sep 12 09:14:22 2020
全文:
https://udn.com/news/story/7266/4843131
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副處長盧淑妃指出，玉管處對於外界的批評，任何事情都有改善進步的可能；對於飲食口
味，更因個人差異而不同，畢竟有人覺得不錯吃，有人則持相反意見，但一定會改善追求
更理想的運作模式，且排雲山莊是登玉山山頂的重要休息點，透過「高能量、輕量化、低
廚餘」的原則，讓登山民衆可以保有充沛體力，安全登頂，平安下山。
盧淑妃強調，排雲山莊每天要動用背伕3至4人，將30多公斤的食材或瓦斯背負上山，從海
拔2610公尺玉山登山口，背到海拔3402公尺的排雲山莊，上山距離8.5公里，上下落差約
792公尺，是一般登山客難以承受的負重，加上山上一桶瓦斯只能用3天，而山友帶上山的
廚餘，也需靠背伕循原路背下山，這些諸多人力成本與工作，不是大家都會看到的背後。
盧淑妃說，登山客若以都市觀點，將山上和都巿的餐食做比較，很難看到排雲備餐的不容
易，因為這些食物已先在山下初步處理，洗淨切好或煮熟，包裝好再運往山上由住宿餐食
協作人員4人烹煮加熱，才能提供大家在山上有熱騰騰食物，且高海拔沸點不同，要把食
材煮熟非常不易，食物雖簡單，但一定衞生、營養、均衡、健康。
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※ 引述《yuhsinkuo (Errrr...)》之銘言：
: 新聞來源: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200905003515-260405?chdtv
: 知名作家、現任中央社董事長劉克襄喜愛分享，對於飲食文化也常直言不諱批評，近日劉
: 克襄批評玉山「排雲山莊」的餐點不佳，「味如嚼蠟」，照片曝光後引發兩派山友論戰。
: 劉克襄本月2日在臉書上PO文「玉山上的外國人」千字長文，分享自己登玉山遇國外山友
: 的經驗，但其中一段批評排雲山莊餐點引發熱議。他指出，玉山有許多國外山友慕名而來
: ，而玉山東埔和排雲兩個山莊的住宿雖然還算OK，但餐點實在不盡人意，「尤其是排雲山
: 莊」。
: 噗～顯然是知道他是朝中要人，菜量打的很豐富...只是想不到還是得到負評
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※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Hiking/M.1599873265.A.B97.html
1F：推 blackbrid: 明顯主管單位有改善空間，還拖協作出來坦，很不可取 09/12 09:18
2F：→ blackbrid: 既然食材取得不易，為何不用相同食材煮好吃一點，避免 09/12 09:21
3F：→ blackbrid: 太多廚餘，而且不要再說不爽不要吃，自己背，有得吃就 09/12 09:21
4F：→ blackbrid: 要感恩，那是被背不動的人才會這樣說，排雲對自煮超不 09/12 09:21
5F：→ blackbrid: 友善好嗎 09/12 09:21
6F：噓 bruce333: 上一篇不貼完整 這篇繼續故意不貼完整根本欠噓 09/12 09:47
7F：噓 mstar: 再噓 09/12 10:16
8F：→ octopuso1c: 原po是國家公園的員工嗎？ 09/12 10:45
9F：→ octopuso1c: 想知道你只截副座的發言的意圖... 09/12 10:46
10F：噓 HsieHsieH: 洗風向欸 09/12 11:00
11F：噓 gjiiiiii: 我是覺得你不如發一篇自己的文，然後其中「引用」一些媒 09/12 11:30
12F：→ gjiiiiii: 體資訊來加強你的論述或觀點，應該比較好 09/12 11:31
13F：→ gjiiiiii: 單純轉錄新聞應該就要全文轉而不是節錄其中一小部份... 09/12 11:31
14F：→ gjiiiiii: 你前一篇文只節一點然後加一行朝中要人就有被特殊關照 09/12 11:32
15F：→ gjiiiiii: 這一篇似乎沒有個人意見但看起來還是很有傾向。 09/12 11:33
16F：→ gjiiiiii: 我個人是覺得登山板大家都蠻友善的不會輕易開噓 原po可 09/12 11:34
17F：→ gjiiiiii: 再想想為什麼被噓..btw我也覺得你前文那樣是斷章取義啦 09/12 11:35
中央社董事長，官媒指派，朝中要人無誤。
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總編輯日記——別讓爬高山變成網路社群嫌惡的戶外活動
幾天前，中央社董事長劉克襄一篇排雲山莊伙食「味如嚼蠟」的臉書發文，引來眾人
紛議，這位外號「鳥人」的前生態觀察家，也曾在2、3年前發表一篇：一支迷路的生態團
體，對大安森林公園裡拍攝五色鳥育雛的團體，不分清白地下了個聳動的標題，至此，拍
鳥成為了一支「失當餵食，破壞環境」被一些社群嫌惡的生態活動。希望這篇「味如嚼蠟
」的高官感受，不要被誤會為是一般登山人的共同經驗。大多數的登山者來到高山，圖的
是大自然美景與心靈的解放，須知「美食」服務相對將成為自然的負擔，實在無法想像這
麼一位曾經的生態觀察家，沒有記下玉山的美好，還用聳動的「味如嚼蠟」形容排雲山莊
的供食服務。他不是登山圈人，請一般大眾不要誤會，為減輕大自然的負擔，真正的登山
自古至今都是苦行僧式的簡樸伙食，希望「登山」這個活動不要成為「拍鳥」的後塵。
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18F：噓 xkiller1900: 洗地 09/12 12:58
19F：推 tomwdc: 情況更艱困的嘉明湖為什麼就 09/12 15:00
20F：→ tomwdc: 比較好吃呢？一定有改善空間 09/12 15:01
【圍剿劉克襄對嗎？】山屋美食走「精緻化」 台灣也有超奢華米其林料理
https://bit.ly/2Zx5t6V
21F：推 empoluvvivi: 黑鳥大請問自煮不友善是會刁難甚麼嗎？ 09/12 16:41
22F：噓 xkiller1900: 就空間狹窄、像次等公民XD 09/12 16:46
23F：噓 rebuildModel: 有啥好改善的，越少人愛越好了，山才乾淨啊 09/12 17:55
24F：→ rebuildModel: 乾脆就不要供食好了，還省得輕鬆呢 09/12 17:56
25F：噓 blackzero1: 我付山莊床位費用不代表我一定要吃供餐啊 09/12 18:00
26F：→ xkiller1900: 回23樓，有個問題是，不供餐還是一樣多人上山，但是 09/12 23:56
27F：→ xkiller1900: 這些人因為自己處理飲食會製造更多垃圾，可能會造成 09/12 23:56
28F：→ xkiller1900: 山上到處都是垃圾，類似369背面草坡，只能靠人供餐的 09/12 23:56
29F：→ xkiller1900: 人有很多背得動食物但一丁點垃圾都背不下來的混蛋， 09/12 23:56
30F：→ xkiller1900: 只能說供餐大概還是相對好的方式 09/12 23:56
31F：噓 dododoremi: 嘿 09/13 08:14
32F：→ sifun: 這案例就包商的廚師不行而已 09/13 11:44
33F：→ sifun: 爬山那麼累 油一點 口味重一點 讓飯菜好入口 一切都好說 09/13 11:45
34F：噓 markhbad54: 食材既然不差，不好吃就是火候、調味不行 09/13 15:23
35F：推 gmoz: 我覺得是調味問題 09/13 18:38
雲豹fb回應四平八穩 XD
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繼續努力，默默耕耘
吸收在消化，一切好壞都虛心受教
謝謝所有的支持和指教
雲豹團隊全員放在心裡感恩
把對的事做好，按照規定來做
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36F：→ deerdriver: 雲豹的回答跟一切合法謝謝指教沒啥不同啊 09/13 20:55
當然，外國人對排雲餐並無抱怨...
全是這位董事長加油添醋的無病呻吟 XD
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忍不住問了斯洛伐克的年輕人，山上餐飲如何。他們以自家的brunch做為對照，似乎能接
受。但依我的認知，他們應該是節儉慣了，不以為意。若是常到國外健行的山友，難免會
有味如嚼蠟的埋怨。
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※ 編輯: yuhsinkuo (123.194.176.139 臺灣), 09/14/2020 15:31:40