作者yuhsinkuo (Errrr...)
看板Hiking
标题Re: [新闻] 被批如嚼蜡 玉管处：一定衞生营养均衡健康
时间Sat Sep 12 09:14:22 2020
全文:
https://udn.com/news/story/7266/4843131
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副处长卢淑妃指出，玉管处对於外界的批评，任何事情都有改善进步的可能；对於饮食口
味，更因个人差异而不同，毕竟有人觉得不错吃，有人则持相反意见，但一定会改善追求
更理想的运作模式，且排云山庄是登玉山山顶的重要休息点，透过「高能量、轻量化、低
厨余」的原则，让登山民衆可以保有充沛体力，安全登顶，平安下山。
卢淑妃强调，排云山庄每天要动用背夫3至4人，将30多公斤的食材或瓦斯背负上山，从海
拔2610公尺玉山登山口，背到海拔3402公尺的排云山庄，上山距离8.5公里，上下落差约
792公尺，是一般登山客难以承受的负重，加上山上一桶瓦斯只能用3天，而山友带上山的
厨余，也需靠背夫循原路背下山，这些诸多人力成本与工作，不是大家都会看到的背後。
卢淑妃说，登山客若以都市观点，将山上和都巿的餐食做比较，很难看到排云备餐的不容
易，因为这些食物已先在山下初步处理，洗净切好或煮熟，包装好再运往山上由住宿餐食
协作人员4人烹煮加热，才能提供大家在山上有热腾腾食物，且高海拔沸点不同，要把食
材煮熟非常不易，食物虽简单，但一定衞生、营养、均衡、健康。
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※ 引述《yuhsinkuo (Errrr...)》之铭言：
: 新闻来源: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200905003515-260405?chdtv
: 知名作家、现任中央社董事长刘克襄喜爱分享，对於饮食文化也常直言不讳批评，近日刘
: 克襄批评玉山「排云山庄」的餐点不佳，「味如嚼蜡」，照片曝光後引发两派山友论战。
: 刘克襄本月2日在脸书上PO文「玉山上的外国人」千字长文，分享自己登玉山遇国外山友
: 的经验，但其中一段批评排云山庄餐点引发热议。他指出，玉山有许多国外山友慕名而来
: ，而玉山东埔和排云两个山庄的住宿虽然还算OK，但餐点实在不尽人意，「尤其是排云山
: 庄」。
: 噗～显然是知道他是朝中要人，菜量打的很丰富...只是想不到还是得到负评
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Hiking/M.1599873265.A.B97.html
1F：推 blackbrid: 明显主管单位有改善空间，还拖协作出来坦，很不可取 09/12 09:18
2F：→ blackbrid: 既然食材取得不易，为何不用相同食材煮好吃一点，避免 09/12 09:21
3F：→ blackbrid: 太多厨余，而且不要再说不爽不要吃，自己背，有得吃就 09/12 09:21
4F：→ blackbrid: 要感恩，那是被背不动的人才会这样说，排云对自煮超不 09/12 09:21
5F：→ blackbrid: 友善好吗 09/12 09:21
6F：嘘 bruce333: 上一篇不贴完整 这篇继续故意不贴完整根本欠嘘 09/12 09:47
7F：嘘 mstar: 再嘘 09/12 10:16
8F：→ octopuso1c: 原po是国家公园的员工吗？ 09/12 10:45
9F：→ octopuso1c: 想知道你只截副座的发言的意图... 09/12 10:46
10F：嘘 HsieHsieH: 洗风向欸 09/12 11:00
11F：嘘 gjiiiiii: 我是觉得你不如发一篇自己的文，然後其中「引用」一些媒 09/12 11:30
12F：→ gjiiiiii: 体资讯来加强你的论述或观点，应该比较好 09/12 11:31
13F：→ gjiiiiii: 单纯转录新闻应该就要全文转而不是节录其中一小部份... 09/12 11:31
14F：→ gjiiiiii: 你前一篇文只节一点然後加一行朝中要人就有被特殊关照 09/12 11:32
15F：→ gjiiiiii: 这一篇似乎没有个人意见但看起来还是很有倾向。 09/12 11:33
16F：→ gjiiiiii: 我个人是觉得登山板大家都蛮友善的不会轻易开嘘 原po可 09/12 11:34
17F：→ gjiiiiii: 再想想为什麽被嘘..btw我也觉得你前文那样是断章取义啦 09/12 11:35
中央社董事长，官媒指派，朝中要人无误。
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总编辑日记——别让爬高山变成网路社群嫌恶的户外活动
几天前，中央社董事长刘克襄一篇排云山庄伙食「味如嚼蜡」的脸书发文，引来众人
纷议，这位外号「鸟人」的前生态观察家，也曾在2、3年前发表一篇：一支迷路的生态团
体，对大安森林公园里拍摄五色鸟育雏的团体，不分清白地下了个耸动的标题，至此，拍
鸟成为了一支「失当喂食，破坏环境」被一些社群嫌恶的生态活动。希望这篇「味如嚼蜡
」的高官感受，不要被误会为是一般登山人的共同经验。大多数的登山者来到高山，图的
是大自然美景与心灵的解放，须知「美食」服务相对将成为自然的负担，实在无法想像这
麽一位曾经的生态观察家，没有记下玉山的美好，还用耸动的「味如嚼蜡」形容排云山庄
的供食服务。他不是登山圈人，请一般大众不要误会，为减轻大自然的负担，真正的登山
自古至今都是苦行僧式的简朴伙食，希望「登山」这个活动不要成为「拍鸟」的後尘。
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18F：嘘 xkiller1900: 洗地 09/12 12:58
19F：推 tomwdc: 情况更艰困的嘉明湖为什麽就 09/12 15:00
20F：→ tomwdc: 比较好吃呢？一定有改善空间 09/12 15:01
【围剿刘克襄对吗？】山屋美食走「精致化」 台湾也有超奢华米其林料理
https://bit.ly/2Zx5t6V
21F：推 empoluvvivi: 黑鸟大请问自煮不友善是会刁难甚麽吗？ 09/12 16:41
22F：嘘 xkiller1900: 就空间狭窄、像次等公民XD 09/12 16:46
23F：嘘 rebuildModel: 有啥好改善的，越少人爱越好了，山才乾净啊 09/12 17:55
24F：→ rebuildModel: 乾脆就不要供食好了，还省得轻松呢 09/12 17:56
25F：嘘 blackzero1: 我付山庄床位费用不代表我一定要吃供餐啊 09/12 18:00
26F：→ xkiller1900: 回23楼，有个问题是，不供餐还是一样多人上山，但是 09/12 23:56
27F：→ xkiller1900: 这些人因为自己处理饮食会制造更多垃圾，可能会造成 09/12 23:56
28F：→ xkiller1900: 山上到处都是垃圾，类似369背面草坡，只能靠人供餐的 09/12 23:56
29F：→ xkiller1900: 人有很多背得动食物但一丁点垃圾都背不下来的混蛋， 09/12 23:56
30F：→ xkiller1900: 只能说供餐大概还是相对好的方式 09/12 23:56
31F：嘘 dododoremi: 嘿 09/13 08:14
32F：→ sifun: 这案例就包商的厨师不行而已 09/13 11:44
33F：→ sifun: 爬山那麽累 油一点 口味重一点 让饭菜好入口 一切都好说 09/13 11:45
34F：嘘 markhbad54: 食材既然不差，不好吃就是火候、调味不行 09/13 15:23
35F：推 gmoz: 我觉得是调味问题 09/13 18:38
云豹fb回应四平八稳 XD
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继续努力，默默耕耘
吸收在消化，一切好坏都虚心受教
谢谢所有的支持和指教
云豹团队全员放在心里感恩
把对的事做好，按照规定来做
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36F：→ deerdriver: 云豹的回答跟一切合法谢谢指教没啥不同啊 09/13 20:55
当然，外国人对排云餐并无抱怨...
全是这位董事长加油添醋的无病呻吟 XD
"
忍不住问了斯洛伐克的年轻人，山上餐饮如何。他们以自家的brunch做为对照，似乎能接
受。但依我的认知，他们应该是节俭惯了，不以为意。若是常到国外健行的山友，难免会
有味如嚼蜡的埋怨。
"
※ 编辑: yuhsinkuo (123.194.176.139 台湾), 09/14/2020 15:31:40