作者acetabulum (醋罈子)
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標題[新聞] 排雲山莊供餐減廚餘 再背下山做清潔劑
時間Wed Mar 7 01:57:39 2018
排雲山莊供餐減廚餘 再背下山做清潔劑
（中央社記者蕭博陽南投縣6日電）玉山國家公園管理處推動排雲山莊統一供餐，逐年減
少廚餘，民國106年較105年減少約25%廚餘量，外包商還背負廚餘下山，製成環保酵素和
清潔劑，清洗山莊、餐廳環境和餐盤。
玉山國家公園管理處推動排雲山莊統一供餐，經多年努力與宣導，山莊廚餘量逐年減少，
105年供餐廚餘總量1271公斤，106年為944公斤，廚餘量減少約25%，此外，供餐廠商雲豹
休閒有限公司員工更將廚餘背負下山，化腐朽為神奇，做成環保酵素及清潔劑。
玉山國家公園管理處今天發布新聞稿表示，糧食準備是登山基本功，過去商業登山模式，
餐飲常供過於求，造成排雲山莊附近山林遺留不少廚餘及垃圾，為改善廚餘處理不當、簡
化高山餐飲及提升山莊服務，102年開始推動排雲山莊統一供餐，廚餘量逐年減少。
玉管處呼籲，登玉山遊客能統一訂餐，一方面減輕登山負重，也能減少廚餘量，維護生態
環境，也希望登山者儘量吃完餐食，減少食物浪費及廚餘量，減輕工作人員負擔、維護玉
山環境與登山品質。
另外，民眾以為亂丟的果皮、衛生紙可被環境自然分解腐化，玉管處副處長林文和指出，
其實高山低溫環境不利微生物生長，發酵分解速度緩慢，亂丟果皮造成環境髒亂，果皮殘
留的農藥及微生物更衝擊生態系統。
林文和表示，亂丟廚餘、果皮除改變高山衛生環境，也改變許多野生動物行為，如在塔塔
加地區活動的台灣獼猴、黃喉貂學會翻找垃圾、吃廚餘，金翼白眉及酒紅朱雀啄食餅乾及
麵包屑，造成原有食物鏈失衡，可能帶來高山生態浩劫。
林文和說，依國家公園法規定，國家公園區域內禁止任意拋棄果皮、紙屑或其他污物，也
不允許餵食野生動物，違者可罰新台幣3000元。（編輯：張芷瑄）1070306
http://www.cna.com.tw/news/aloc/201803060114-1.aspx
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1F：→ diabloevagto: 統一供餐可以減少廚餘？？ 03/07 12:48
2F：推 js52666: 減少種類吧 比較好運？ 03/07 13:04
3F：推 PsMonkey: 看是跟誰比吧... 我以前上山煮飯幾乎沒廚餘 XD 03/07 14:28
4F：推 physbook: 呵呵 03/07 17:55
5F：→ oodin: 看來又是想溫水煮青蛙 繼登山險優先審核後 想全面強制訂餐 03/07 18:29
6F：推 s9245034: 自己煮廚餘也自己背啊 03/07 18:40
7F：→ asuslover: 排雲的餐應該是全台最難吃的吧= =! 我客人還問我能不能 03/07 19:32
8F：→ asuslover: 幫他煮泡麵... 03/07 19:32
9F：推 tsungg: XD 03/07 19:48
10F：推 blackbrid: 之前去圓峰，剛好在排雲休息，有山友有訂餐，可以要提 03/07 20:42
11F：→ blackbrid: 早下山，就把餐券讓給我跟朋友，結果朋友要去拿餐券 03/07 20:43
12F：→ blackbrid: 去問能用餐嗎，他就說你這餐券是別人給的，不給用餐 03/07 20:43
13F：→ blackbrid: 其實是山友熱心給的，他們怕浪費食物才讓給我們，希望 03/07 20:44
14F：→ blackbrid: 我們能幫忙，不要留下廚餘，不然我們自己帶的食物也很 03/07 20:45
15F：→ blackbrid: 很多，根本不缺這一餐，但對方的反應讓我印象深刻 03/07 20:45
16F：推 walacz: 在哪麼高的地方有餐點就該滿足了，嫌難吃真的都平常過太好 03/07 22:33
17F：→ walacz: 何況我是不覺得難吃到難以下嚥，爬到那肚子餓還多吃幾碗 03/07 22:37
18F：→ oodin: 人百百款 有次在九九 遇到一商業隊隊員 就是不吃那邊煮的 03/07 23:00
19F：→ oodin: 說幫他煮一把麵就好 供餐的說沒鍋子煮 後來我們這邊幫他煮 03/07 23:02
20F：→ oodin: 了一把麵加些供餐煮的菜 這樣他也好 03/07 23:02
21F：→ oodin: 那個隊伍 就是現在asuslover那一隊 XD 03/07 23:04
22F：推 bojan0701: 統一供餐會減少廚餘?好處是可以找統一處理廚餘的廠商 03/08 08:45
23F：→ bojan0701: 罷了！也算是減少山中廚餘的一種方式。主要還是山友觀 03/08 08:45
24F：→ bojan0701: 念要變。 03/08 08:45
25F：推 smallb: 樓上說得好，統一供餐只要找一個廠商負責廚餘就好 03/08 08:57
26F：→ smallb: 畢竟不是每一隊每一個山友都跟本版版友一樣 03/08 08:58
27F：→ smallb: 廚餘都會自己背下來 03/08 08:58
28F：推 blackbrid: 好奇自煮為何會有廚餘，我爬山到現在，要吃多少就煮多 03/08 09:11
29F：→ blackbrid: 少，根本沒有廚餘問題。 03/08 09:11
30F：推 andyandyandy: 商業團都一堆廚餘啊，自煮還留廚餘是閒背太輕鬆嗎.. 03/08 09:42
31F：推 LsVCheN: 爬山時胃口都特別好 只怕吃不夠肚子餓 沒有廚餘這種東西 03/08 10:03
32F：推 deerdriver: 團炊很容易剩下 人多要弄到剛好很難 03/08 10:36
33F：推 hyde711034: 不知道MIT臺灣誌都怎麼抓量跟處理廚餘 03/08 10:47
34F：推 gmoz: 每個人都計算過吧? 03/08 10:48
35F：→ gmoz: 我記得他們也有限定過每個人只能夾多少口菜這樣 03/08 10:49
36F：推 blauii: 去日本是一人一份，菜量很少但是白飯和湯無限供應。 03/08 13:55
37F：推 blauii: 但是不用像難民一樣搶菜，個人覺得喜歡 03/08 13:58
38F：推 billlushana1: 非戰之罪，是國家公園規定讓雲豹無法展現廚藝 03/08 17:28
39F：→ blackzero1: 不行，我上山就是要吃到辦桌的程度 03/08 18:53
40F：推 oqq4123: 在山上至少要四菜一湯 03/08 22:33
41F：→ sbbkk: 難吃就難吃 03/09 21:17
42F：推 laurence2988: 難吃啊 一樣山屋日本的好吃多了 03/27 03:54