圖文：http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/25498081 ****************************************************** 天氣一冷差不多過年這時候我們會買這種桔子做果醬 產自宜蘭，看起來很像橘子（其實我也一直以為它是橘子） 但實際上卻是桔子 = = 柑橘類我試過很多種，柳丁、橘子、茂谷柑、肚臍柑... 但做起來最好吃的就是這種宜蘭桔子 這樣比你就知道它的size XD還滿小顆的 稍微燙過水後把皮蒐集起來切絲 它的果皮很薄，白色的部份帶有一點點苦甘 香氣濃，果肉酸度夠，做果醬的效果非常好 去籽後連肉帶皮一起煮 加冰糖或二砂都可以，兩種我都試過沒特別偏愛哪種 果醬至少要煮成飽和溶液的狀態才好保存 每年的桔子水份不太一樣，做果醬不能依比例要看情況 通常煮到看起來有光澤，果醬亮亮的大概就可以了 熱的時候是膏狀，冷卻後會有點黏黏的或半凝固的狀態 有煮過焦糖的就很容易瞭解我說的狀況 熱熱的裝罐保存 它的用途可多了 這些都是用它做的，有興趣自己去看吧 -- ♡ヽ(●′ε‵●)ノ♡ 甜甜的~可愛的~肉肉的 (((寫真集))) http://pinguino37.pixnet.net/blog --

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