图文：http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/25498081 ****************************************************** 天气一冷差不多过年这时候我们会买这种桔子做果酱 产自宜兰，看起来很像橘子（其实我也一直以为它是橘子） 但实际上却是桔子 = = 柑橘类我试过很多种，柳丁、橘子、茂谷柑、肚脐柑... 但做起来最好吃的就是这种宜兰桔子 这样比你就知道它的size XD还满小颗的 稍微烫过水後把皮蒐集起来切丝 它的果皮很薄，白色的部份带有一点点苦甘 香气浓，果肉酸度够，做果酱的效果非常好 去籽後连肉带皮一起煮 加冰糖或二砂都可以，两种我都试过没特别偏爱哪种 果酱至少要煮成饱和溶液的状态才好保存 每年的桔子水份不太一样，做果酱不能依比例要看情况 通常煮到看起来有光泽，果酱亮亮的大概就可以了 热的时候是膏状，冷却後会有点黏黏的或半凝固的状态 有煮过焦糖的就很容易了解我说的状况 热热的装罐保存 它的用途可多了 这些都是用它做的，有兴趣自己去看吧 -- ♡ヽ(●′ε‵●)ノ♡ 甜甜的~可爱的~肉肉的 (((写真集))) http://pinguino37.pixnet.net/blog --

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