作者wue5610 (彤菱媽)
看板HerbTea
標題Re: 請問～新鮮桂花（現採）要如何佐茶？
時間Mon Dec 1 23:09:02 2008
好羨慕你有新鮮的桂花，
想分一點喔，
開玩笑的，
剛好我有很多次經驗，
最好你將它烘乾，
冬天沒陽光，
你可以用烤箱低溫烘烤或是炒的，
但是炒的不太建議啦，
要炒很久，
因為要非常低才不會焦掉，
一焦掉就會燥，
再來搭配上好烏龍或是綠茶，
請記得桂花不耐久泡，
一泡久會有酸味出現，
勿放多，請自行慢慢拿捏，
多也會酸掉，
再來我會泡紅茶加點冰糖，
這是我喜歡的方式，
還有一點，
泡了要速喝，
否則也會酸掉，
還有你可放置密封罐和糖做成桂花糖，
我有一大瓶桂花糖，
不是我上述的，
而是別人將糖和桂花炒成的糖果，
香到不行，
捨不得吃，
放了2年，
已上給你參考了
一般我的經驗※ 引述《kang0971 (海綿寶寶)》之銘言：
: 附近有蠻多棵桂花束～有好多桂花！！
: 請問！新鮮桂花要如何佐茶？？
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