※ 引述《aipei (不用太感動)》之銘言： : ※ 引述《nonchalance (向下沉淪)》之銘言： : : 那梨子的種類有分嗎? : : 黃色皮的那種?還是赭色皮那種?還是皆可? : : 還有~梨子要削皮去籽嗎?? : : 用電鍋蒸可以嗎? : : ^^|| : : 不好意思~因為也是喉嚨痛...所以問的比較瑣碎點... : : Q.Q : ㄟ都...我不知道種類有沒有分耶.... : 家裡都是直接拿平常就在吃的梨子來弄 : (我家都是吃 外皮淺色皮又薄的水梨...比較甜~水分多而且比較不硬的那種 : 不過這種通常會貴一點點) : 把中間的那一大塊子挖掉以後填入一些東西(印象中好像也是冰糖之類的) : 因為皮已經蠻薄的....so我家都不削皮..就洗乾淨了直接拿去電鍋蒸 : 蒸一段時間以後熟軟了就可以吃囉.....通常這個時候皮就很容易可以弄剝落了 : 不過蒸的時間要拿捏好@@ 不然容易太硬or太軟爛 : 你可以問問看家裡的老一輩...大部分有點年紀的長輩比較會知道做這些訣竅喔^^ 我的做法都是把他切塊然後丟一些冰糖... 不需要加水,然後用大同電鍋加一杯水就給他蒸了... 我是用那種粗皮比較像咖啡色的那種梨子... 因為我喜歡吃燉完之後的梨子皮~~ 其實只要是梨子就可以拉! 要加水的話也可以加一點點囉~~我多半是都沒加水就是了! 其實很簡單的...隨意就好...不需要太緊張囉! --

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