花草茶簡介 定義花草茶 花草茶﹝Herb Tea﹞，又稱Herbal Tea、Infusion、Tisane，顧名思義，就是用花草沖泡 出來的飲品。 注意花草茶 花草茶在過去以及現今歐美多被用來當作藥物，因為好喝，反而以「有益身體的健康茶」 引起大家的注意與共鳴。其實在歐洲喝花草茶，就像中國喝烏龍茶一樣的道理。 花草茶其實是具有療效的，現今拿來當做健康飲品，所以要提醒大家特別要注意的是── 不要長期過量飲用。 傳說 天神宙斯採用妻子希拉的建議，使用煎煮的藥草迷昏父親克洛諾斯，並使其嘔吐，拯救出 被父親吞入腹中的兄姐，建立了奧林匹斯山的眾神世界，香草可以創造眾神，神又可以再 創造花草的觀念，便遍植在古希臘人的心中。例如：百里香是維納斯的眼淚化成，橄欖樹 是智慧女神雅典娜創造的……等。 起源─古希臘時代 在茶葉出現之前，人們很久之前就懂得喝花草茶，並使用花草茶來治療病痛。在古希臘時 代，西方醫學之父希波克拉底就曾經在處方中寫著：「飲用藥草煮出來的汁液」，開始用 藥草治病。 發展─傳教士 中世紀的時候，許多傳教士都會自行種植具有療效的花草，幫助民眾施行醫療，有時候， 也將這些花草用作調味料，像是茴香。婦女在出門前，會掛一個布作的小袋子在身上，裡 面裝著多種有香味的花草，像是薰衣草、迷迭香、百里香、檸檬等，有點像是中國端午節 的香包。但是主要的目的並不是為了他們的香為，而是為了防止外面的細菌感染。 在十八世紀中期，專家就宣稱：「過度飲用茶會傷害神經，造成顫抖、麻痺、憂鬱發作等 疾病。」當時，一般鄉村醫生就曾建議飲用屬性較溫和的花草茶，像是薄荷、鼠尾草或黑 莓葉等，可惜當時很少有人這樣做。 迄今─健康飲品 今日，我們已經警覺到咖啡因對人體可能造成的傷害，無論是咖啡或是茶葉。因此在健康 食品店或是超級市場中，花草茶包隨處可見。 在追求健康生活的潮流下，花草茶也逐漸為大眾喜愛。 --

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