原文出處：http://www.healthnews.com.tw/news/article/31848 想要使白髮逆轉為黑髮的快看過來！專家指出，會長出白髮，和體內缺乏製造黑色素的酪 胺酸大有關係，尤其是營養不良、壓力與抽菸，都會致使缺乏酪胺酸；所以，想要擁有烏 黑亮麗的秀髮，就要攝取豐富優良的蛋白質，增加胺基酸，以及補充銅、碘、維生素B群 等微量營養素，並且要多攝取抗氧化物如維生素A、C、E，以及要減輕壓力和戒菸。 酪胺酸 : 黑色素生成之重要原料 美兆國際健康管理機構研發處研發長劉婷婷博士表示，人類的毛髮本來是白色的！長出黑 髮是透過皮膚的色素細胞產生黑色素（melanin），運送到毛囊，才會使頭髮變黑。而且 黑色素有真黑素（eumelanin）與褐黑素（phaeomelanin）兩種。含有高濃度真黑素毛髮 會黝黑粗硬，褐黑素較多的頭髮就會偏淺色並且細軟，若大多為褐黑素就會出現金髮或紅 髮。黑色素是由一種叫做酪胺酸（tyrosine）的胺基酸，經過氧化等步驟生成，酪胺酸不 僅是黑色素原料，也是多巴胺、腎上腺素以及正腎上腺素原料，對腦下垂體、腎上腺以及 甲狀腺等賀爾蒙調節非常重要。 營養素缺乏與氧化物累積　就會長白髮 為何秀髮染黑機制會停滯，以致長出白頭髮？劉婷婷博士指出，人們總是歸因於「老化」 ！其實，長白髮最主要原因是「營養不良」以及「壓力」。飲食長期偏向「高澱粉、低蛋 白質」會使胺基酸供應缺乏，酪胺酸來源不足，就無法合成黑色素。微量營養素如銅、碘 、維生素B群過少，也會影響黑色素合成。研究也發現，毛囊中累積的氧化物H2O2（過氧 化氫，俗稱雙氧水，常在染髮時用來洗掉黑色素）過多會阻礙黑色素生成，如果營養不良 或是熟食吃太多，身體的酵素不足，H2O2就會越來越多，導致白髮生成。 壓力與抽菸　也會減少黑色素生成 「壓力」也是掠奪酪胺酸的一大土匪！劉婷婷博士解釋，處在壓力狀態下，人體需要製造 更多的腎上腺素與正腎上腺素來即時因應，於是有限的酪胺酸，會流向製造腎上腺素與正 腎上腺素。更何況頭髮是一群跟生命安危無關的組織細胞，是黑或白，也不太要緊，所以 酪胺酸合成黑色素的作用就容易在有壓力的狀況下被身體省略。此外，「抽菸」會產生許 多氧化物跟自由基，累積在毛囊會損害黑色素細胞，特別是「少年白」大多是因為抽菸引 起的。甲狀腺素具有調節毛髮生長循環及染色的功能，如果甲狀腺機能出問題也會導致白 髮發生。 調整營養與生活習慣　可使秀髮逆白轉黑 許多人認為白髮是老化引起的，一旦出現就大江東去難回頭了！其實不然；劉婷婷博士強 調，白髮是健康出現問題的警訊，透過營養素及抗氧化物的補充、紓緩壓力、戒菸、充足 睡眠、增強血液循環、遠離空氣污染等方法，真的有可能將黝黑的頭髮長回來！ 秀髮烏溜溜小秘笈 1.攝取豐富優良的蛋白質，增加胺基酸 2.補充銅、碘、維生素B群等微量營養素 3.攝取抗氧化物如維生素A、C、E 4.增加生食及發酵食物攝取（生菜/泡菜） 5.不可拔白頭髮，以免傷害毛囊 6.手指按摩頭皮，促進血行 7.睡滿6~8小時，戒菸 （本文諮詢／美兆國際健康管理機構研發處研發長　劉婷婷博士） --

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