※ [本文轉錄自 regimen 看板 #1ClFY_Ys ] 作者: hallcom (清涼月光) 看板: regimen 標題: [轉貼] 吃火鍋的正確認識 時間: Tue Oct 19 09:47:40 2010 http://www.bauswj.org/modules/tadbook2/view.php?book_sn=34&bdsn=1203&fullscreen= 吃火鍋的正確認識 編輯組 吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。應做到「寧 捨三鮮，不要太燙」。 錯誤一：一熱當三鮮 表現：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送，燙得舌頭發麻，額頭發汗大呼過癮 ，並美其名曰：「一熱當三鮮」 真實傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，而火 鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來 就有復發性口瘡的人，吃了火鍋後容易上火，口瘡發生機會又多出好幾倍，或原有口腔黏 膜炎症出現加重症狀。 如此反覆，還會誘發食道癌變。最危險的是，那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病 變的人，火鍋高溫和佐料刺激，都會使這些病情加重。 錯誤二，冷熱混吃求“中和” 一口麻辣燙，一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰「中和」。忽冷忽熱 對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。 糾錯： 吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。 錯誤三：讓辣來得更猛烈些吧 一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那種被辣得大汗淋淋的感覺實在太過 癮了。這種麻辣火鍋，對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道，最先刺激食道，接著 迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了引發食道炎、胃炎， 腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡「前科」的辦公室一族，吃火鍋時更要嘴下留情。否則痔 瘡患者，容易因肛門四周經受刺激，括約肌過度充血而復發，便秘患者會因此更加「添堵 」。 　　儘管每個人對辣的耐受度不同，為腸胃著想，醫生認為，又麻又辣的火鍋，還是少吃 為妙；切不可一下子吃太多，要盡量把調料調至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋後 ，要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸會舒服些。一旦有什 麼不適，趕緊喝些清淡的飲品，如西米粥或牛奶保護腸胃壁。 錯誤四：火鍋湯底營養好 　　人往往把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。要知道，火鍋湯大多採用高脂肪物質為 底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍 、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中成分多少會 發生一些化學反應，產生有害物質。因此，剩下的涮料和底湯，應倒掉。 http://www.bauswj.org/modules/tadbook2/view.php?book_sn=34&bdsn=1203&fullscreen= -- 假如個人能轉變成善良、溫和、平靜的人， 他的轉變自然會對其周遭家人產生正面影響； 當父母是熱誠、溫和、與世無爭之人， 一般而言，他們的子女也會發展出同樣的態度和行為。 －－達賴喇嘛 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.123.123 -- 憤怒、仇恨、嫉妒均不可帶來和平， 唯有透過慈悲與關懷才能解決問題，卸下武裝帶來真正的快樂。 －－達賴喇嘛 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.123.123 ※ 編輯: hallcom 來自: 210.59.123.123 (10/19 09:48)