※ [本文转录自 regimen 看板 #1ClFY_Ys ] 作者: hallcom (清凉月光) 看板: regimen 标题: [转贴] 吃火锅的正确认识 时间: Tue Oct 19 09:47:40 2010 http://www.bauswj.org/modules/tadbook2/view.php?book_sn=34&bdsn=1203&fullscreen= 吃火锅的正确认识 编辑组 吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温後入口为宜。应做到「宁 舍三鲜，不要太烫」。 错误一：一热当三鲜 表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻，额头发汗大呼过瘾 ，并美其名曰：「一热当三鲜」 真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，而火 锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来 就有复发性口疮的人，吃了火锅後容易上火，口疮发生机会又多出好几倍，或原有口腔黏 膜炎症出现加重症状。 如此反覆，还会诱发食道癌变。最危险的是，那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病 变的人，火锅高温和佐料刺激，都会使这些病情加重。 错误二，冷热混吃求“中和” 一口麻辣烫，一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰「中和」。忽冷忽热 对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。 纠错： 吃火锅时应尽量避免喝冷饮。 错误三：让辣来得更猛烈些吧 一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那种被辣得大汗淋淋的感觉实在太过 瘾了。这种麻辣火锅，对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道，最先刺激食道，接着 迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了引发食道炎、胃炎， 腹泻也在所难免。有便秘或痔疮「前科」的办公室一族，吃火锅时更要嘴下留情。否则痔 疮患者，容易因肛门四周经受刺激，括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加「添堵 」。 　　尽管每个人对辣的耐受度不同，为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅，还是少吃 为妙；切不可一下子吃太多，要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅後 ，要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠会舒服些。一旦有什 麽不适，赶紧喝些清淡的饮品，如西米粥或牛奶保护肠胃壁。 错误四：火锅汤底营养好 　　人往往把涮完的火锅汤底当「营养汤」喝光。要知道，火锅汤大多采用高脂肪物质为 底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡 、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中成分多少会 发生一些化学反应，产生有害物质。因此，剩下的涮料和底汤，应倒掉。 http://www.bauswj.org/modules/tadbook2/view.php?book_sn=34&bdsn=1203&fullscreen= -- 假如个人能转变成善良、温和、平静的人， 他的转变自然会对其周遭家人产生正面影响； 当父母是热诚、温和、与世无争之人， 一般而言，他们的子女也会发展出同样的态度和行为。 －－达赖喇嘛 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.123.123 -- 愤怒、仇恨、嫉妒均不可带来和平， 唯有透过慈悲与关怀才能解决问题，卸下武装带来真正的快乐。 －－达赖喇嘛 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.123.123 ※ 编辑: hallcom 来自: 210.59.123.123 (10/19 09:48)