＝水飲料市場五花八門＝ 　　“多喝白開水”是食品營養學者專家肯定的建議，既然自來水不宜生飲，現代人 為了方便，就買現成的市售水飲料，甚至水質惡劣的地區，連家庭飲用水都得花錢買 水或者選用濾水器。 　　純水、蒸餾水、礦泉水、麥飯石水、小分子水、鹼離子水等，市售的水產品多得 不可計數，從統一、味全、悅氏、怡康、清境、金車、泰山、臺糖、臺鹽、黑松、味 丹等，都推出礦泉水或水飲料，售價從11元到近50元都有，個個在純淨上作文章，也 在成分、技術方面下工夫。但你可曾仔想研究過這些水到底有什麼不同?選擇有益現代 人體質的水看似簡單，卻需要先從認識各種飲水內容開始！ 　　淨水材料研發專家王志源指出，大部份的人對不同的飲水內容，只是一知半解， 例如很多人以為蒸餾的純水最乾淨，可以安心飲用，殊不知在把水中重金屬等雜質過 濾的同時，也可能將有益健康的天然礦物質（如鈣、鎂）完全除去，長期飲用並不利 健康。 ＝好水特質：微鹼、小分子＝ 　　現代人由於精緻飲食與外食，造成人體維生素與礦物質嚴重缺乏，因此營養學界 都不斷提醒，最好飲用呈微鹼性的礦泉水以補充人體所需的礦物質，以平衡體內酸鹼 度。 　　為什麼微鹼比較理想？王志源指出，因為水分子團變小，容易進出細胞，溶解出 代謝廢物，具有較高能量，且導熱性強易滲透出食物中有效養份；含高離子化礦物質 ，使水分子極細小化、分子重新排列整齊、活潑化、酸性分子無法結合如氫、硫等， 水分子因此呈現天然礦物質鹼性，飲用鹼性水時不會喝到含三鹵甲烷等致癌物質，保 留水中有用的礦物，供給使人體所需之各種礦物質（如鉀、鈉、鈣、等）；鹼性水還 可消除血液中異常生成的自由基達70%以上，比目前任何抗氧化劑的能力強許多，是現 代人因環境污染產生眾多慢性病的最佳防禦武器。 　　另一個常被強調的好水特質是“小分子”。王志源表示，血液中的水分比率高達 80%，如果血氣不足，血液中的水分子便集結成惰性水（即四個氫分子和一個氧分子結 合），不能通過細胞膜。活化小分子水為獨立水分子（即兩個氫分子和一個氧分子結 合），提高身體的含氧量，細胞因而能恢復活力，精神更暢旺、頭腦更靈活，進而能 提高抗病能力，延緩衰老;同時獨立水分子可自由出入細胞之間，再透過共鳴共振，轉 化為熱能，令皮下深層的溫度微升，改善微循環系統 ，更有利於將新陳代謝產生的廢 物排出體外，減輕肝臟及腎臟的負擔。 　　至於有些廣告詞說：滲透壓和人體體液相等的水喝了比較容易吸收，林口長庚醫 院毒物科林傑梁醫師解釋，當人體失去水分時，體內滲透壓會上升，刺激控制飲水的 大腦下視丘滲透壓接受器，引起口渴的感覺，這時候補充低滲透壓的水（如純水）， 才會平衡且解渴，如果喝等滲透壓的水 ，解渴效果反而比較不明顯。 ＝喝水的方式＝ ●不要等到口渴才喝。因為這是警告訊號，就像機器油已經不夠，零件已經磨損（身 　體毒素已經產生）。會忘記喝水或不愛喝水的人最好限制自己一天至少喝4-6次水。 　每次300-500cc。 ●每一口先含著再喝下去，最好浸潤整個口腔。這樣可利用生物回饋機制傳達口渴中 　樞，讓身體細胞知道有水分要進入身體，以便充分吸收。 ●從容不迫，小口慢嘗。體內像火爐，用水一澆馬上會冒煙（毒素），讓身體有充分 　時間作好的新陳代謝，把毒素排除物質。 ●喝溫水比喝冰水止渴。溫水對身體比較不刺激，身體不需額外反應就能完成較佳的 　生物回饋反應給口渴中樞，所以比較有助於身體吸收利用，也就比較解渴。 ●除非特殊健康問題，否則儘量不要用其他飲食的水分取代白開水。其他飲食水分是 　用來補充人體無感水分流失的（如：呼吸、皮膚蒸發……等）。 --

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