＝水饮料市场五花八门＝ 　　“多喝白开水”是食品营养学者专家肯定的建议，既然自来水不宜生饮，现代人 为了方便，就买现成的市售水饮料，甚至水质恶劣的地区，连家庭饮用水都得花钱买 水或者选用滤水器。 　　纯水、蒸馏水、矿泉水、麦饭石水、小分子水、硷离子水等，市售的水产品多得 不可计数，从统一、味全、悦氏、怡康、清境、金车、泰山、台糖、台盐、黑松、味 丹等，都推出矿泉水或水饮料，售价从11元到近50元都有，个个在纯净上作文章，也 在成分、技术方面下工夫。但你可曾仔想研究过这些水到底有什麽不同?选择有益现代 人体质的水看似简单，却需要先从认识各种饮水内容开始！ 　　净水材料研发专家王志源指出，大部份的人对不同的饮水内容，只是一知半解， 例如很多人以为蒸馏的纯水最乾净，可以安心饮用，殊不知在把水中重金属等杂质过 滤的同时，也可能将有益健康的天然矿物质（如钙、镁）完全除去，长期饮用并不利 健康。 ＝好水特质：微硷、小分子＝ 　　现代人由於精致饮食与外食，造成人体维生素与矿物质严重缺乏，因此营养学界 都不断提醒，最好饮用呈微硷性的矿泉水以补充人体所需的矿物质，以平衡体内酸硷 度。 　　为什麽微硷比较理想？王志源指出，因为水分子团变小，容易进出细胞，溶解出 代谢废物，具有较高能量，且导热性强易渗透出食物中有效养份；含高离子化矿物质 ，使水分子极细小化、分子重新排列整齐、活泼化、酸性分子无法结合如氢、硫等， 水分子因此呈现天然矿物质硷性，饮用硷性水时不会喝到含三卤甲烷等致癌物质，保 留水中有用的矿物，供给使人体所需之各种矿物质（如钾、钠、钙、等）；硷性水还 可消除血液中异常生成的自由基达70%以上，比目前任何抗氧化剂的能力强许多，是现 代人因环境污染产生众多慢性病的最佳防御武器。 　　另一个常被强调的好水特质是“小分子”。王志源表示，血液中的水分比率高达 80%，如果血气不足，血液中的水分子便集结成惰性水（即四个氢分子和一个氧分子结 合），不能通过细胞膜。活化小分子水为独立水分子（即两个氢分子和一个氧分子结 合），提高身体的含氧量，细胞因而能恢复活力，精神更畅旺、头脑更灵活，进而能 提高抗病能力，延缓衰老;同时独立水分子可自由出入细胞之间，再透过共鸣共振，转 化为热能，令皮下深层的温度微升，改善微循环系统 ，更有利於将新陈代谢产生的废 物排出体外，减轻肝脏及肾脏的负担。 　　至於有些广告词说：渗透压和人体体液相等的水喝了比较容易吸收，林口长庚医 院毒物科林杰梁医师解释，当人体失去水分时，体内渗透压会上升，刺激控制饮水的 大脑下视丘渗透压接受器，引起口渴的感觉，这时候补充低渗透压的水（如纯水）， 才会平衡且解渴，如果喝等渗透压的水 ，解渴效果反而比较不明显。 ＝喝水的方式＝ ●不要等到口渴才喝。因为这是警告讯号，就像机器油已经不够，零件已经磨损（身 　体毒素已经产生）。会忘记喝水或不爱喝水的人最好限制自己一天至少喝4-6次水。 　每次300-500cc。 ●每一口先含着再喝下去，最好浸润整个口腔。这样可利用生物回馈机制传达口渴中 　枢，让身体细胞知道有水分要进入身体，以便充分吸收。 ●从容不迫，小口慢尝。体内像火炉，用水一浇马上会冒烟（毒素），让身体有充分 　时间作好的新陈代谢，把毒素排除物质。 ●喝温水比喝冰水止渴。温水对身体比较不刺激，身体不需额外反应就能完成较佳的 　生物回馈反应给口渴中枢，所以比较有助於身体吸收利用，也就比较解渴。 ●除非特殊健康问题，否则尽量不要用其他饮食的水分取代白开水。其他饮食水分是 　用来补充人体无感水分流失的（如：呼吸、皮肤蒸发……等）。 --

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