健康時報特約專家　庄乾竹 黑色食物可起到補腎的作用，因此，冬天應適當多攝入一些。 栗子： 栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。 現代研究認為，栗子是碳水化合物含量較多的干果品種，能提供較多的熱能，有利於機體 抵御寒冷。 栗子還含有豐富的不飽和脂肪酸、煙酸、微生素B1、B2、胡蘿卜素、鈣等多種營養物質， 特別適合高血壓、冠心病等心腦血管疾病及骨質疏鬆者食用。 需要提醒大家的是，小兒消化能力較差，不宜多食栗子，否則容易造成積滯。 此外，栗子含糖量較高，糖尿病患者不宜多食。 黑米： 黑米性味甘溫，有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用，特別適合脾 胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用。 現代營養學研究表明，黑米含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、 鎂、鋅等礦物質和天然黑色素，是谷類食物中的佼佼者。 黑豆： 又名烏豆，味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。 腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮爛，加入各種調味品后食用 。 此外，黑豆制成的豆漿、豆腐等豆制品，也是腎虛所致的須發早白、脫發患者的冬季食療 佳品。 黑芝麻： 黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。 特別適合因肝腎不足所致的脫發、須發早白、皮膚干燥、大便秘結的中老年朋友食用。 現代醫學研究表明，黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸及鈣 、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用。 《健康時報》 (2005年12月08日 第五版) --

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