作者Jack0 (南無地藏王菩薩)
看板BeautyBody
標題[新聞] 寒天原是洋菜？ 學者：洋菜加雙氧水變白就成寒天...
時間Tue Oct 3 17:22:57 2006
寒天原是洋菜？ 學者：洋菜加雙氧水變白就成寒天...
更新日期:2006/10/03 11:58 記者:記者邱麗櫻、鄭文得台北報導
宣稱具有瘦身效果的日本寒天，在國內賣到嚇嚇叫，各種標榜添加寒天的食物，動不動賣
到數千元.其實日本的寒天就是台灣的洋菜。學者說兩者最大的差別只有顏色不一樣，日
本寒天比較白，是因為經過漂白處理。
粗條白色像米粉的東西，台灣人管它叫做洋菜，至於一堆亮白粉末的，日本人就說它是寒
天，一個洋菜一個寒天，說穿了就是同一種東西，只是名字不一樣罷了。不過你仔細看看
，台灣洋菜跟寒天粉末究竟有什麼差別？答案就在顏色！
牛津化學博士陳耀寬表示，寒天漂白過程和洋菜不一樣，真正的寒天本來原色是淡黃色，
經過雙氧水漂白後顏色越白，所以從等級來分，寒天漂的越白，就會賣的越貴。
學者表示，沒有經過加工處理的正統洋菜，顏色應該偏黃，除非加入雙氧水漂白，否則顏
色不可能是純白的。記者也當場試驗，發現在洋菜上面添加雙氧水，不到五分鐘，偏黃的
洋菜晶瑩剔透，跟寒天粉末顏色幾乎相同，原來消費者吃下肚的，又是另一種化學添加物
？
陳耀寬說，通常海藻類漂白大部分都是用雙氧水，類似吻仔魚、竹笙等，都是用雙氧水來
漂白，而洋菜也是用雙氧水來漂白，就變成了寒天。
寒天主要強調飽足感，降低食慾，只是花了數千元的大錢，結果買到便宜洋菜的加工物，
消費者可能成了冤大頭！
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061003/17/4tlv.html
--
受過高等教育沒什麼稀奇，很有錢也沒什麼好稀奇，
只有當一個有顆溫暖的心，這些特質才會變得有價值。
－－ 第十四世達賴喇嘛
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.206.219
--
在日常生活中，要有一顆善良的心，溫暖的心，這才是生活原則。
－－第十四世達賴喇嘛
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.206.219
※ 編輯: Jack0 來自: 218.168.206.219 (10/03 17:23)
1F：推 Forcast:沒看到這篇以前還以為寒天只是比較特別的藻類@@ 10/03 17:25
2F：推 bl0418:話說這消息至少兩個月前就看過了，不過還是有使用者在辯駁 10/03 17:26
3F：→ bl0418:忘了是哪站哪版，不過我相信飲食均衡才是養生之道。 10/03 17:27
4F：推 JackYiin:有次看黃金傳說三個女的要每餐吃寒天，真難想像滋味如何 10/03 17:27
5F：推 Forcast:以前看消費高手才知道寒天是一種藻類XD 10/03 17:28
6F：推 bake088:恩 他是蒜頭博士 專作洗髮精部分的 朝陽科技大學教授 10/03 17:29
7F：→ bake088:至少 沒有蛋白質哪..不能當主餐太久.. 10/03 17:30
8F：推 doll2004:喜歡洋菜凍~雖然吉利丁口感比較好吃但動物膠(?)總是怕怕 10/03 17:31
9F：推 seedhorse:藻類就是藻類，再貴也就只有這樣，只能說女人錢好賺阿!! 10/03 17:34
10F：推 kidoradult:寒天=洋菜 春雨=冬粉 日本沒有限定哪種藻才能叫寒天 10/03 17:34
--
生氣並沒有傷害別人，卻先傷害了自己。
－－ 達賴喇嘛
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.206.219
※ 編輯: Jack0 來自: 218.168.206.219 (10/03 17:37)
11F：推 jackeyman:寒天就是洋菜 =Agar 這產品一開始出來的時候 就知道了 10/03 19:41
12F：→ jackeyman:只不過 強調的是低熱量的產品 於是乎一堆想減肥的女人 10/03 19:42
13F：→ jackeyman:搶著買 ╮(￣⊿￣")╭ 10/03 19:43
14F：推 TonydeWang:價格差很多耶 家樂福的價格差一倍 10/04 00:25
15F：→ Junog:差一倍算是客氣的,電視"假節目真廣告"在賣的,絕對不只差兩倍 10/04 07:45
16F：推 TonydeWang:我是指家樂福兩種都有賣 價格卻差一倍 10/04 10:49
17F：→ Junog:我沒誤解你的意思.只是想說電視的,跟家樂福的相比,更是暴利. 10/04 11:52
18F：→ TonydeWang:我是想說家樂福進貨人員蠻好笑的XD 10/04 17:51
19F：→ Junog:唉,沒辦法,誰叫巧立名目賺錢的奸商麼多,女人錢又那麼好賺... 10/06 06:16