剛出爐麵包致癌？ 網路謠言啦 【記者施靜茹／台北報導】 網路流傳食品的謠言和真相 http://udn.com/NEWS/MEDIA/2916504-1190669.gif 有沒有在網路看過：牛奶紙盒有雙氧水、剛出爐的麵包不要吃、口香糖主要成分是牛皮… …？這些都是謠言，衛生署決定在所屬食品資訊網攤開真相，讓民眾了解正確訊息。 衛生署食品衛生處常接到民眾來電詢問，網路上傳來傳去的訊息到底是真是假，最近向相 關單位和專家問清楚後，將公布在食品資訊網。 網路謠言最恐怖的是，某些食品會致死，如「番茄有致死的龍葵鹼物質」，事實是，成熟 番茄含有生物鹼，但量很少，人體會排除，而且番茄有許多營養素，食用前洗乾淨就好了 。 另外，還流傳「苜蓿芽會引發自體免疫疾病」，食品資訊網也澄清，苜蓿芽含刀豆胺基酸 ，並無證據顯示會引發自體免疫疾病，倒是多數人都生吃苜蓿芽，應洗乾淨再吃，罹患全 身性紅斑性狼瘡患者，則須請教營養師或醫師。 食品致癌謠言令人怕怕，例如，「剛出爐的麵包不要吃，因為酵母還未完全消失，吃了會 致癌」；真相是，酵母入烤箱時已作用完畢，而酵母也不會致癌，剛出爐的麵包，只怕燙 口。 還有謠言教人「可樂加味精，可製成鎮靜安眠劑FM2」，衛生署問了台北榮總毒物科後確 認，混合可樂與味精，不會產生興奮劑成分，更不可能產生FM2。 也有人謠傳，「紙盒裝牛奶殘留殺菌用的雙氧水」，答案是，為使保久奶長期保存，在進 行無菌包裝時，先以雙氧水殺菌，然後加熱使雙氧水逸散，最後裝入已加熱殺菌的牛奶， 因此牛奶中已無殘存雙氧水；另外，市售鮮奶紙盒，包裝鮮奶前並未經雙氧水殺菌。 有些謠言讓人看了好笑，例如，謠傳「口香糖主要成分是牛皮」，事實是，口香糖的基本 材料「口香膠」，業者現在多利用化學合成的乙酸乙烯樹脂製作，符合衛生標準。 民眾可以上衛生署所屬「食品資訊網」（網址：http://food.doh.gov.tw），點網頁裡的 「Q&A」，再點「網路傳言」，就可以查到數十項網路謠言和真相。 【2005/09/24 聯合報】 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/2916504.shtml -- 透過有效的努力（斷惡修善），是可以改變命運的， 袁了凡先生命中無進士、子嗣，但他努力斷惡修善，最後兩者都求得了。 袁了凡先生即是一個改變自己命運之有力證明。推薦閱讀《了凡四訓》。 了凡四訓白話篇 http://book.bfnn.org/article/0619.htm 了凡四訓電影版 http://www.fa-in.org/film/movie/dvd001.htm （此簽名檔沒有著作權，歡迎流通、轉載，功德無量） --

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