刚出炉面包致癌？ 网路谣言啦 【记者施静茹／台北报导】 网路流传食品的谣言和真相 http://udn.com/NEWS/MEDIA/2916504-1190669.gif 有没有在网路看过：牛奶纸盒有双氧水、刚出炉的面包不要吃、口香糖主要成分是牛皮… …？这些都是谣言，卫生署决定在所属食品资讯网摊开真相，让民众了解正确讯息。 卫生署食品卫生处常接到民众来电询问，网路上传来传去的讯息到底是真是假，最近向相 关单位和专家问清楚後，将公布在食品资讯网。 网路谣言最恐怖的是，某些食品会致死，如「番茄有致死的龙葵硷物质」，事实是，成熟 番茄含有生物硷，但量很少，人体会排除，而且番茄有许多营养素，食用前洗乾净就好了 。 另外，还流传「苜蓿芽会引发自体免疫疾病」，食品资讯网也澄清，苜蓿芽含刀豆胺基酸 ，并无证据显示会引发自体免疫疾病，倒是多数人都生吃苜蓿芽，应洗乾净再吃，罹患全 身性红斑性狼疮患者，则须请教营养师或医师。 食品致癌谣言令人怕怕，例如，「刚出炉的面包不要吃，因为酵母还未完全消失，吃了会 致癌」；真相是，酵母入烤箱时已作用完毕，而酵母也不会致癌，刚出炉的面包，只怕烫 口。 还有谣言教人「可乐加味精，可制成镇静安眠剂FM2」，卫生署问了台北荣总毒物科後确 认，混合可乐与味精，不会产生兴奋剂成分，更不可能产生FM2。 也有人谣传，「纸盒装牛奶残留杀菌用的双氧水」，答案是，为使保久奶长期保存，在进 行无菌包装时，先以双氧水杀菌，然後加热使双氧水逸散，最後装入已加热杀菌的牛奶， 因此牛奶中已无残存双氧水；另外，市售鲜奶纸盒，包装鲜奶前并未经双氧水杀菌。 有些谣言让人看了好笑，例如，谣传「口香糖主要成分是牛皮」，事实是，口香糖的基本 材料「口香胶」，业者现在多利用化学合成的乙酸乙烯树脂制作，符合卫生标准。 民众可以上卫生署所属「食品资讯网」（网址：http://food.doh.gov.tw），点网页里的 「Q&A」，再点「网路传言」，就可以查到数十项网路谣言和真相。 【2005/09/24 联合报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/2916504.shtml -- 透过有效的努力（断恶修善），是可以改变命运的， 袁了凡先生命中无进士、子嗣，但他努力断恶修善，最後两者都求得了。 袁了凡先生即是一个改变自己命运之有力证明。推荐阅读《了凡四训》。 了凡四训白话篇 http://book.bfnn.org/article/0619.htm 了凡四训电影版 http://www.fa-in.org/film/movie/dvd001.htm （此签名档没有着作权，欢迎流通、转载，功德无量） --

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