過去常常聽到「早餐是一天中最重要的一餐」這句話，這句話出現在1960-1980年代，當 時的社會背景是：早餐市場剛起飛，早餐工業（像是穀片、速食早餐）大力推廣，很多營 養學的說法也受到這種商業模式的影響。 但近十年來的科學研究，特別是針對**間歇性斷食（Intermittent Fasting, IF）**的研 究，發現： **不吃早餐（延後第一餐）**本身並不一定傷胃 關鍵不是「吃不吃早餐」，而是整體飲食模式是否有規律、有節制 空腹一段時間（像您現在這樣，早上只喝水，到中午進食）可以促進自噬作用（ Autophagy），幫助細胞清理修復 對很多有消化不良、胃脹氣、慢性發炎的人來說，反而延後第一餐，可以讓胃腸有更多休 息時間，減少發炎與消化壓力 那為什麼很多人說不吃早餐不好？ 因為不是每個人都適合一樣的節奏。 如果是以下這幾種狀況，早上需要進食，避免過度空腹： 正在快速成長的青少年 孕婦、哺乳中的女性 低血糖體質、容易暈眩者 高強度勞動或訓練的人（例如早上需要進行高強度運動） 膽結石家族史的人 但對大多數成年人，尤其是有慢性消化問題、代謝症候群、輕微發炎體質的人來說，早上 輕斷食反而是一種調整體內時鐘（Circadian Rhythm）與免疫系統的自然方式。 用一句話總結 「不是早餐不能不吃，而是要讓身體有規律地餓、有規律地吃，這才是最重要的健康節奏 。」 -- 「你要專心仰賴耶和華，不可倚靠自己的聰明，在你一切所行的事上都要認定他，他必指 引你的路。」（箴言3:5-6) --

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