过去常常听到「早餐是一天中最重要的一餐」这句话，这句话出现在1960-1980年代，当 时的社会背景是：早餐市场刚起飞，早餐工业（像是谷片、速食早餐）大力推广，很多营 养学的说法也受到这种商业模式的影响。 但近十年来的科学研究，特别是针对**间歇性断食（Intermittent Fasting, IF）**的研 究，发现： **不吃早餐（延後第一餐）**本身并不一定伤胃 关键不是「吃不吃早餐」，而是整体饮食模式是否有规律、有节制 空腹一段时间（像您现在这样，早上只喝水，到中午进食）可以促进自噬作用（ Autophagy），帮助细胞清理修复 对很多有消化不良、胃胀气、慢性发炎的人来说，反而延後第一餐，可以让胃肠有更多休 息时间，减少发炎与消化压力 那为什麽很多人说不吃早餐不好？ 因为不是每个人都适合一样的节奏。 如果是以下这几种状况，早上需要进食，避免过度空腹： 正在快速成长的青少年 孕妇、哺乳中的女性 低血糖体质、容易晕眩者 高强度劳动或训练的人（例如早上需要进行高强度运动） 胆结石家族史的人 但对大多数成年人，尤其是有慢性消化问题、代谢症候群、轻微发炎体质的人来说，早上 轻断食反而是一种调整体内时钟（Circadian Rhythm）与免疫系统的自然方式。 用一句话总结 「不是早餐不能不吃，而是要让身体有规律地饿、有规律地吃，这才是最重要的健康节奏 。」 -- 「你要专心仰赖耶和华，不可倚靠自己的聪明，在你一切所行的事上都要认定他，他必指 引你的路。」（箴言3:5-6) --

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