作者eddiebaby (艾迪)
看板Health
標題[討論] 購買鮮奶選擇高營養成分先
時間Fri Jun 22 17:22:02 2018
大家挑選鮮奶時會注意他的殺菌方式嗎?
以前喝鮮奶時，大多挑選自己平常在喝的那個品牌
如果那個品牌剛好賣完了，就改買比較便宜的
完全沒在注意鮮奶的營養成分 XD
昨天朋友在FB上面轉載了一篇文章後我才知道原來殺菌方式不同
營養成分也會有所不同
所以就仔細研究了一下目前市面上大部份品牌所採用的殺菌法都是採用超高溫瞬間殺菌法
這個方法雖然可將大部分的生菌殺死，不過相對來說鮮奶中的免疫球蛋白和乳鐵蛋白活性
也都一併被消滅
反觀來說巴氏殺菌法，是採用較溫和的殺菌
這種殺菌方式可以留下較多的乳鐵蛋白和免疫球蛋白
沒想到殺菌方式居然和鮮奶的營養有那麼大的關連
決定以後買鮮奶時主要都先買用巴斯德殺菌法的了…
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1F：推 lact: 我知道鮮奶殺菌方式有分，但沒想到營養價值差那麼多耶 明 06/22 22:12
2F：→ lact: 天來去賣場研究一下好了 06/22 22:12
3F：推 cathyjwt: 謝謝分享，花同樣的錢當然要買營養價值高的啊 06/23 00:18
4F：→ cathyjwt: 決定來去買瑞穗極制鮮奶來喝看看 06/23 00:18
5F：推 EVASUKA: 那如果買100%生乳呢? 06/23 18:29
6F：推 have0004: 我之前早就注意到了 所以我都只買用LTLT或是HTST殺菌法 06/23 23:33
7F：→ have0004: 的鮮奶 目前比較常喝的是瑞穗極制鮮奶 喝起來的口感和一 06/23 23:33
8F：→ have0004: 般的鮮奶真的不太一樣 06/23 23:33
9F：推 sean7627: 台灣買的到100%的生乳嗎?多數人應該會因為味道喝不下去 06/25 11:31
10F：推 EVASUKA: 國農真乳和一個紅色包裝的牌子都號稱100%生乳啊 06/28 17:08
11F：→ EVASUKA: 但一定也是有加工處理，不可能擠完牛奶就裝瓶 06/28 17:09
12F：推 WinnieGi: 生乳是指未經任何處理的乳汁 那是不能賣的吧 有殺菌處理 07/09 17:55
13F：→ WinnieGi: 過就是鮮乳了 07/09 17:55