作者eddiebaby (艾迪)
看板Health
标题[讨论] 购买鲜奶选择高营养成分先
时间Fri Jun 22 17:22:02 2018
大家挑选鲜奶时会注意他的杀菌方式吗?
以前喝鲜奶时，大多挑选自己平常在喝的那个品牌
如果那个品牌刚好卖完了，就改买比较便宜的
完全没在注意鲜奶的营养成分 XD
昨天朋友在FB上面转载了一篇文章後我才知道原来杀菌方式不同
营养成分也会有所不同
所以就仔细研究了一下目前市面上大部份品牌所采用的杀菌法都是采用超高温瞬间杀菌法
这个方法虽然可将大部分的生菌杀死，不过相对来说鲜奶中的免疫球蛋白和乳铁蛋白活性
也都一并被消灭
反观来说巴氏杀菌法，是采用较温和的杀菌
这种杀菌方式可以留下较多的乳铁蛋白和免疫球蛋白
没想到杀菌方式居然和鲜奶的营养有那麽大的关连
决定以後买鲜奶时主要都先买用巴斯德杀菌法的了…
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1F：推 lact: 我知道鲜奶杀菌方式有分，但没想到营养价值差那麽多耶 明 06/22 22:12
2F：→ lact: 天来去卖场研究一下好了 06/22 22:12
3F：推 cathyjwt: 谢谢分享，花同样的钱当然要买营养价值高的啊 06/23 00:18
4F：→ cathyjwt: 决定来去买瑞穗极制鲜奶来喝看看 06/23 00:18
5F：推 EVASUKA: 那如果买100%生乳呢? 06/23 18:29
6F：推 have0004: 我之前早就注意到了 所以我都只买用LTLT或是HTST杀菌法 06/23 23:33
7F：→ have0004: 的鲜奶 目前比较常喝的是瑞穗极制鲜奶 喝起来的口感和一 06/23 23:33
8F：→ have0004: 般的鲜奶真的不太一样 06/23 23:33
9F：推 sean7627: 台湾买的到100%的生乳吗?多数人应该会因为味道喝不下去 06/25 11:31
10F：推 EVASUKA: 国农真乳和一个红色包装的牌子都号称100%生乳啊 06/28 17:08
11F：→ EVASUKA: 但一定也是有加工处理，不可能挤完牛奶就装瓶 06/28 17:09
12F：推 WinnieGi: 生乳是指未经任何处理的乳汁 那是不能卖的吧 有杀菌处理 07/09 17:55
13F：→ WinnieGi: 过就是鲜乳了 07/09 17:55