春天吃這4種菜，不花錢又補 http://myhealth911.com/20170417_512263.html 春天養生養對了，一年都不怎麼生病！食療養生是最常見的養生方法，春天食療養生切不 可以少了下面這些食物，他們都有很好的預防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好 看看了。 1、蒲公英 春天最好的“排毒草” 蒲公英在春季裡能給您的生命一股清新的力量，因為她的苦，才有更多的甜可以嘗得出來 ! 蒲公英被稱為天然的抗生素，具有光譜抑菌和殺菌作用，而且蒲公英中的果膠含量少見的 ，滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。 蒲公英是嗓子疼的救兵 同屬草類，蒲公英是"草根"形象，比起"冬蟲夏草"相形見絀，可是，後者雖說可以提高免 疫力，但是對嗓子上火、扁桃體發炎卻是無能為力，而且，還會加重上火勢頭，這時，" 救兵"非蒲公英莫屬。 蒲公英對慢性病有奇效 蒲公英通肝經，祛火，消炎。 據說，中醫用蒲公英治療糖尿病，效果也很好，無副作用。其實，所有苦、澀、寒的鹼性 食物，都是糖尿病的剋星。而且，從能量角度來看，養肝補腎的法子，對糖尿病都是有治 療作用的。 春天的蒲公英食療價值最高 蒲公英在春天是最美的，這裡說的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。 只有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養，那就是——洗洗涮涮，直接蘸醬吃 ! 吃法推薦 蒲公英的嫩苗是營養價值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用開水焯燙後，可以炒食、涼拌 或做湯。 將蒲公英嫩莖葉洗淨後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉），可蒸饅頭、蒸窩頭或 做包子餡、餃子餡等。 春季的早餐或晚餐，人們進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的粥，如雞肝粳米粥、 韭菜粳米粥、豬肝粳米粥，裡面用上蒲公英末，就是很好的食療粥了。如果用蒲公英清炒 肉絲，再吃上一碗香米飯，那更是絕佳的配搭！ 2、馬齒莧 春天的長壽菜 馬齒莧被稱為長壽菜，對各種痢疾桿菌有殺滅作用，含有各種弄天然的抗衰老物質，無毒 無副作用，有清熱解毒、散熱消腫的作用。 五行俱全的“長壽菜” 馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。 馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。 馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。 有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。 馬齒莧可治面板病 馬齒莧入心經，可以清心火。入肺經，可以散肺熱。《黃帝內經》說：諸痛癢瘡，皆屬於 心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、溼癬，都跟心火和肺熱有關。 馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走面板，內外兼治，所以對於上 面所說的面板問題都有療效。 馬齒莧能預防腸道傳染病 從保健的角度講，春天、夏天採些馬齒莧回家當冷盤吃，是很有好處的。馬齒莧是腸道的 清潔劑。它可以清腸熱，解毒，能調理便祕，驅除宿便，是餐桌上的常客。 吃法推薦 鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當冷 盤吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。 馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。因此吃過後拉肚子的症狀會暫時加重 ，不用擔心。注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。 3、薺菜 補鈣又降壓 薺菜古稱“護生草”，民諺有雲：“三月三，薺菜當靈丹。” 薺菜營養和藥用價值都很高，鈣的含量是蔬菜中的第一，薺菜中醇提物可以降低血壓，還 有止血的作用。 補鈣佳品 說到補鈣，大家都知道要多喝奶。但其實，薺菜也是補鈣的小能手。100g薺菜中含鈣294m g，幾乎是牛奶的3倍。雖說吸收率不如牛奶中的鈣，但貴在量足嘛。 薺菜所含的蛋白質相對較高，粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、B6、C等也多為孩子身 體所需的營養物質。 擴張血管，降低血壓 現代藥理研究證明，薺菜中所含的乙醯膽鹼、穀甾醇和季胺化合物，不僅可降低血液及肝 裡膽固醇和甘油三酯的含量，還能擴張冠狀血管，降低血壓；薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素 對高血壓也有很好的療效。 適量吃一些薺菜，可以有效擴大人體內的血管，有降低血壓的作用，對人整個的心腦血管 系統有一定的保護作用。 促進視力發育 薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是促進眼部視力發育、預防夜 盲症的良好食物。 吃法推薦 薺菜肉末粥：薺菜、鮮苦瓜各100克洗淨，用沸水焯後切細待用，豬瘦肉末50克炒熟，粳 米100克淘洗後煮粥，粥將成時加入薺菜、苦瓜、鹽、味精、麻油、白糖各適量調勻稍煮 沸即可。 有清熱解毒、降壓去脂功效。 4、香椿 春天吃香椿=吃“陽光” 香味的食物具有很好的舒發肝氣的作用，這個時節正是香椿上市的時候。自然生長的香椿 比反季節的更好。 香椿昇陽，暖胃通腎 香椿也是藥，具有祛風利溼的作用，能防治風溼病，還能調理糖尿病。中老年人和有關節 炎、糖尿病的患者，可以經常吃一些。而對於大多數人來說，春天吃香椿是很應時的，香 椿能幫助我們生髮陽氣的。 香椿一個溫性的食物，對我們的脾、胃以及腎都有溫暖的作用。香椿是補脾陽的。春天要 補脾，所以在春天的時候人們願意吃香椿，吃完以後會覺得舒服，還能暖胃、消食。 吃法推薦 1.先把香椿切成小段，每段大概一公分半，用鹽醃上兩天。 2.取出香椿，把水分擠幹，放在陽臺上曬，曬到差不多有個七八成幹。 3.準備幾個八角（也就是北方人所說的大料），油鍋裡多放點油，用小火炸出味兒，然後 把香椿段放在油鍋裡，用小火炸一下，炸得有點兒脆了以後起鍋。 4.把炸過的大料、香椿和油一起裝進瓶子裡，儲存起來。想吃的時候直接就可以食用了， 味道很不錯。 用這個方法來製作香椿，藥效能滲透到油裡，吃起來容易吸收，作用也比較好。如果家裡 誰胃口不開或者小孩兒有點兒食慾不振，甚至你懷疑他有寄生蟲，可以給他吃油泡香椿來 調理一下。 --

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