http://www.cna.com.tw/news/ahel/201611200162-1.aspx 吃太鹹加速骨鬆 一頓火鍋流失50毫克鈣 發稿時間：2016/11/20 16:18最新更新：2016/11/20 16:40 （中央社記者張茗喧台北20日電）骨鬆協會指出，國外一項研究發現，每吃100毫克的鈉 ，平均將流失1.4毫克的鈣，像是民眾秋冬愛吃的火鍋，吃一頓恐流失約50毫克鈣質，增 加骨鬆風險。 國健署2013年到2015年進行「國民營養健康狀況變遷」調查，發現50歲以上約8.6%男性有 骨質疏鬆風險，女性則為15.5%。 中華民國骨質疏鬆學會今天舉辦成果發表會，理事長吳至行表示，骨鬆的風險因素很多， 過去研究發現，肌少症會因肌力衰退導致骨質疏鬆，腸胃道方面也會因此導致腸胃蠕動不 足，另像是肥胖、憂鬱症、睡眠不足等也是骨鬆危險因子。 除了上述因素，國外一項最新研究也發現，飲食吃太鹹也會導致鈣流失，增加骨鬆風險， 台大醫院竹東分院院長詹鼎正解釋，鈣和鈉離子會在腸胃道中產生共伴效應，攝取鈉的同 時，鈣離子也會隨尿液排出，英國研究更顯示，平均每攝取100毫克的鈉，就會流失1.4毫 克的鈣。 國健署建議成人每天鈉攝取量約為2400毫克，但統計卻發現，男性平均超標約2000毫克， 女性超標約1100毫克。 秋冬轉涼，不少人愛吃的鍋物、麵食，其實都暗藏重鹹危機，根據骨鬆協會調查，一碗蚵 仔麵線不含調味料，鈉含量就高達3966毫克，吃下一碗恐流失55毫克的鈣質。 鈉含量同樣驚人的還有暖呼呼的火鍋，豬大骨高湯加上丸餃類、豬血糕、肉片、海鮮等， 一餐鈉含量高達3592毫克，恐流失50毫克鈣；不少人秋冬愛吃的羊肉爐，除了湯頭外還有 羊肉、豆腐、黑麻油、鴨血等，一餐下肚鈉含量約3180毫克，恐流失44.52毫克鈣。 詹鼎正說，想避免骨鬆，除了每天應攝取1000到1200毫克的鈣，同時也建議吃麵、吃火鍋 時盡量不要喝湯，飯與麵之間盡量選擇鈉較低的米飯，多吃原味食物原味，少用沾醬，都 能減少鈉攝取。1051120 --

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