http://www.cna.com.tw/news/ahel/201611200162-1.aspx 吃太咸加速骨松 一顿火锅流失50毫克钙 发稿时间：2016/11/20 16:18最新更新：2016/11/20 16:40 （中央社记者张茗喧台北20日电）骨松协会指出，国外一项研究发现，每吃100毫克的钠 ，平均将流失1.4毫克的钙，像是民众秋冬爱吃的火锅，吃一顿恐流失约50毫克钙质，增 加骨松风险。 国健署2013年到2015年进行「国民营养健康状况变迁」调查，发现50岁以上约8.6%男性有 骨质疏松风险，女性则为15.5%。 中华民国骨质疏松学会今天举办成果发表会，理事长吴至行表示，骨松的风险因素很多， 过去研究发现，肌少症会因肌力衰退导致骨质疏松，肠胃道方面也会因此导致肠胃蠕动不 足，另像是肥胖、忧郁症、睡眠不足等也是骨松危险因子。 除了上述因素，国外一项最新研究也发现，饮食吃太咸也会导致钙流失，增加骨松风险， 台大医院竹东分院院长詹鼎正解释，钙和钠离子会在肠胃道中产生共伴效应，摄取钠的同 时，钙离子也会随尿液排出，英国研究更显示，平均每摄取100毫克的钠，就会流失1.4毫 克的钙。 国健署建议成人每天钠摄取量约为2400毫克，但统计却发现，男性平均超标约2000毫克， 女性超标约1100毫克。 秋冬转凉，不少人爱吃的锅物、面食，其实都暗藏重咸危机，根据骨松协会调查，一碗蚵 仔面线不含调味料，钠含量就高达3966毫克，吃下一碗恐流失55毫克的钙质。 钠含量同样惊人的还有暖呼呼的火锅，猪大骨高汤加上丸饺类、猪血糕、肉片、海鲜等， 一餐钠含量高达3592毫克，恐流失50毫克钙；不少人秋冬爱吃的羊肉炉，除了汤头外还有 羊肉、豆腐、黑麻油、鸭血等，一餐下肚钠含量约3180毫克，恐流失44.52毫克钙。 詹鼎正说，想避免骨松，除了每天应摄取1000到1200毫克的钙，同时也建议吃面、吃火锅 时尽量不要喝汤，饭与面之间尽量选择钠较低的米饭，多吃原味食物原味，少用沾酱，都 能减少钠摄取。1051120 --

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