輻射滅菌可以殺死大腸桿菌 連結 : http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110607/1/2svhx.html 中廣新聞網 更新日期:2011/06/07 13:25（夏明珠報導） 洲這波大腸桿菌食物中毒，引發消費者對生菜的疑慮，一直被認為相對健康的生菜沙拉， 被打了一個問號，其實，只要輕微的輻射，就可以殺滅大腸桿菌，又不影響生菜的風味， 它當然更不會導致食物被輻射汙染。美國政府容許用輻射來進行食物消毒，包括肉類、 香料、某些進口水果以及芽菜的種子，都有一部分採用這種方式滅菌，專家說，即使是西 生菜或波菜，採用輻射消毒，都不會影響風味與口感。不過，因為擔心消費者無法接受， 這種技術始終無法推廣。 明尼蘇達大學傳染病學專家（奧斯特荷姆）說，就殺滅細菌、提高飲食安全的角度來說， 輻射消毒的好處不只一點點。 歐洲的大腸桿菌食物中毒，汙染的源頭還不確定，芽菜、番茄、小黃瓜和生菜，都有嫌疑 。 其實，美國因為生菜被細菌汙染而引發的食物中毒案例，也層出不窮，這也再度引發大家 對食物採用輻射消毒這個話題的熱度，美國和歐洲部分地區都有特定食物，採用輻射滅菌 ，它是透過電離輻射、gamma或是X光，來殺滅病原體，和醫療器材消毒差不多。 美國食品暨藥物管理局三年前批准生食的菠菜和生菜採取這種消毒法，但是消費者接受度 不高。即使如此美國消費者吃到採用輻射滅菌的食物比例，可能遠比他們知道得高，其中 包括市售將近三分之一的香料，以及以上千萬公斤的芭樂和芒果等進口水果，主要目的是 防堵外來病蟲害。 --------------------------------- 如果輻射劑量不高的話說不定其實滿值得考慮的， 這次細菌感染這麼多人實在滿恐怖的說...... --

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