辐射灭菌可以杀死大肠杆菌 连结 : http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110607/1/2svhx.html 中广新闻网 更新日期:2011/06/07 13:25（夏明珠报导） 洲这波大肠杆菌食物中毒，引发消费者对生菜的疑虑，一直被认为相对健康的生菜沙拉， 被打了一个问号，其实，只要轻微的辐射，就可以杀灭大肠杆菌，又不影响生菜的风味， 它当然更不会导致食物被辐射污染。美国政府容许用辐射来进行食物消毒，包括肉类、 香料、某些进口水果以及芽菜的种子，都有一部分采用这种方式灭菌，专家说，即使是西 生菜或波菜，采用辐射消毒，都不会影响风味与口感。不过，因为担心消费者无法接受， 这种技术始终无法推广。 明尼苏达大学传染病学专家（奥斯特荷姆）说，就杀灭细菌、提高饮食安全的角度来说， 辐射消毒的好处不只一点点。 欧洲的大肠杆菌食物中毒，污染的源头还不确定，芽菜、番茄、小黄瓜和生菜，都有嫌疑 。 其实，美国因为生菜被细菌污染而引发的食物中毒案例，也层出不穷，这也再度引发大家 对食物采用辐射消毒这个话题的热度，美国和欧洲部分地区都有特定食物，采用辐射灭菌 ，它是透过电离辐射、gamma或是X光，来杀灭病原体，和医疗器材消毒差不多。 美国食品暨药物管理局三年前批准生食的菠菜和生菜采取这种消毒法，但是消费者接受度 不高。即使如此美国消费者吃到采用辐射灭菌的食物比例，可能远比他们知道得高，其中 包括市售将近三分之一的香料，以及以上千万公斤的芭乐和芒果等进口水果，主要目的是 防堵外来病虫害。 --------------------------------- 如果辐射剂量不高的话说不定其实满值得考虑的， 这次细菌感染这麽多人实在满恐怖的说...... --

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